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提味

提味

作者:朱振藩

分类:文学

ISBN:9787530640135

出版时间:2005-01

出版社:百花文艺出版社

标签: 美食  饮食    朱振藩  散文 

内容简介

冬菜提味,榨菜解腻,肥羊大补,乌贼益妇,美酱为百味之将帅,良醋乃饮食之总管。食材酱料,皆有性理,运用得法,方生真味。 美食名家朱振藩先生在此细述荤素食材乃至调料的出处源由,精点古今名菜的烹调要诀,让您在阅读本书时,也如同来了趟富有深度的美食文化之旅。

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