欢迎来到相识电子书!
内容简介
《烹饪基本技能》是烹饪专业进行基本技能训练的必备教材,旨在介绍与烹饪有关的各项基本技能。将学习烹饪所需要的基本技能分为七个技能模块,即烹饪勺工,烹饪刀工、刀法,料形加工,火候的识别与油温的控制,烹饪原料的初加工,烹饪原料的保护性加工和基本味型的调制等。对每个技能模块分别进行了系统的介绍,图文并茂、通俗易懂,并附有教学课件,便于教学和学生自学。
下载说明
1、烹饪基本技能是作者张胜来 编创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!
下载链接
热门推荐
- 1 独腿旅行者
- 2 人间正道
- 3 野兽必死
- 4 森林中有许多酒
- 5 鲁迅传
- 6 动物园长夫人
- 7 不再努力成为另一个人
- 8 热爱生活的一万个理由
- 9 专家的窘境
- 10 艺术的旅程