章节目录
一. 原木器物
川端健夫的裸木器物
拜访裸木器物手艺人
木屋的砧板
柴田庆信商店的曲木餐盒
照宝的中式蒸笼
愉快社中宙组的木桶工艺米饭桶
滴生舍的漆器
拜访漆器手艺人
喜八工坊的拭漆器物
☆田代淳的金缮修复教室
二. 陶土器物
井山三希子的粉引、亚光白陶器物
拜访粉引、亚光白陶器物的手艺人
安藤雅信的银彩器物
山本忠正的砂锅
拜访砂锅手艺人
一阳窑的备前烧器物
☆惠藤文的厨具使用及护养
三. 金属器物
成田理俊的锻铁平底锅
拜访锻铁平底锅手艺人
及源铸造的南部铁器
拜访南部铁器手艺人
山田工业所的中式炒锅
和田助制作所的不锈钢锅
水野正美的铜锅
拜访铜锅手艺人
omoto铃木康人的钢制厨刀
拜访钢制厨刀手艺人
TAjiKA的不锈钢厨房剪刀
Lucky wood 的银制餐具
四. 各种生活用具
久保一幸的竹篮
拜访竹篮手艺人
木村硝子店的琉璃杯
fog 的亚麻厨巾
☆田中圣子的器物用法及护养术
五. 附录
厨具制作者联系方式
经营店铺名单
六. 小专栏
清洗工具
曲木餐盒、木桶和木樽
中式蒸笼与日式蒸笼
聚氨酯涂层
关于铝的二三事
金属器具的变化
内容简介
《养器:致用一生的日本厨具护养术》是一本日本生活良品手册,也是一本精致生活实用指南。
日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊,以原木、金属、陶土为序,严选24种优质厨房器物,深入解读器物的使用和护养,分享手艺人对器物的独到见解。
不同素材的器物有着迥异的气质,护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具,如何感受其个性,因材施护,并在使用过程中养出独一无二的美,是至关重要的。
认真生活,从养器物开始。
手艺人的护养之道:
裸木匠人川端健夫:从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。
滴生舍漆师小田岛勇:对于漆器,经常使用并清洗才是护养的上佳之策。
陶艺家井山三希子:开片物规则可循,是器物使用的极致之姿。
砂锅手艺人山本忠正:没有器物可以像砂锅一样,使用之初和用惯之后会出现云泥之别。
南部铁器手艺人成田理俊:火灼手敲造就美丽的铁锅。
锻铁平底锅手艺人及源铸造:车间里也有手工制造。
铜锅手艺人水野正美:抱着对器物的敬意,在一口锅上敲打数万锤。
钢制厨刀手艺人铃木康人:不锋利的刀具没有任何存在意义。
竹篮手艺人久保一幸:卓尔不群的美来自用心地准备。
下载说明
1、养器是作者日野明子创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!
下载链接
热门评论
-
Anrean的评论非常实用
-
璃人泪@2011的评论用的时候随便用,出了问题及时养,跟放养的娃一样嘛
-
浦睿文化的评论非常实用
-
希米格的评论这本小书意外得实用啊!很多器具养护常识都不太清楚呢,枉为家庭主妇……
-
二小姐的评论百看不厌,闲来无事就拿手里翻两页感受作者对生活的热爱。
-
良宋的评论真的就是保养手册,很细致,也有些工艺细节介绍,大体都能了解一系列的生活器物。
-
谭不爽的评论买这本书原是想当作实用的工具书,养护一下家里和工作室的各种材质器具,结果意料之外的好看。 一步步实践具体的操作方法,对材质的了解加深,对生活本身也在这些繁荣的操作之间变得郑重其事了起来。 平时生活里很多东西,多是胡乱使用,坏了就扔再换新的,网购发达效率极高,甚至不用等待当天即到。 然而当一样东西用起来就想是一辈子的时候,会产生郑重其事之感,好好珍惜,悉心养护,用心对待。 原木、陶土、金属、织物,皆如是。 人亦如是。
-
Keto Esther的评论8/10 @西西弗书店 粗略翻了一个大致,等我开始做饭的时候再来看。
-
C.的评论物喜 实用
-
提子熟了的评论喜欢这样的一本小书,介绍了一些生活器物的使用保养方法,但又不像一般的像教科书一样的庸俗,我觉得这类书要写的好一定是在字里行间透露着温情,透露着对生活的热爱,对精制生活的追求,以及一种日本的崇物的审美。
-
西岛大叔的评论东西不在多,在精。锅碗瓢盆买了那么多,要用,要保养。这些日常所见之物,被这么好好的写成了一本书,很感动,回去也要好好对待日日为我服务的各种器皿
-
弟弟白的评论2018/TS972.21/1 /
-
苟日新的评论物本平常,情义无价。日本人的这种郑重其事令人可慕可敬。书中的器物还是农耕时代的物品,远离科技也远离嘈杂。生活中因为用心对待器物而得到心灵的宁静。这类书籍会让人生发信心,热爱生活。
-
Helicopter的评论器具保养的知识很实用,介绍的门类以及品牌也是很好的购物guide。如果能对同类但材质不同的器具(如锅)的使用场景也多说明一下就好了。
-
丸子raynavan的评论好好对待它们
-
悄悄的评论实用性书籍!有些太专业的名词可以略过。看完可以用一页或者几页纸整理个日常使用、养护的表格出来。今天才知道,我们经常在用之前冲一下水的干净碗,不是简单的去灰尘和脏东西,还可以有效的防止器皿染色呀。
-
熊猫眼的评论图文并茂,解说的很详细
-
Honorifica的评论推荐指数:四颗星。虽然,很小很薄的一本,一下子就翻完了。但是觉得只要是物件,都是需要好好保养的,我这种懒人,还是用用不锈钢和玻璃的吧……切菜板是木头的可以接受……其余的还是算了吧。
-
安提戈涅的评论中文译本语病太多,读起来真心不是很通顺。
-
Whatever的评论器具的养护竟然可以如此文艺,弄的我都不好意思直面我用过的锅和碗。收获最大的是,铝锅不能用小苏打清洗。
热门推荐
- 1 独腿旅行者
- 2 人间正道
- 3 野兽必死
- 4 森林中有许多酒
- 5 鲁迅传
- 6 动物园长夫人
- 7 不再努力成为另一个人
- 8 热爱生活的一万个理由
- 9 专家的窘境
- 10 艺术的旅程