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面包品鉴大全

面包品鉴大全

作者:主妇之友社

分类:文学

ISBN:9787538159899

出版时间:2009-9

出版社:辽宁科学技术出版社

标签: 美食  面包  生活  烘焙  日本  饮食    面包扫盲 

章节目录

第1章 世界面包之旅 法国面包 长棍面包 长条面包 长笛面包 双磅面包 短棍面包 巴黎人面包 乡村面包 洋蘑菇面包 圆面包 穗状面包 鼻烟盒面包 裂口面包 开口笑面包 核桃葡萄干裸麦面包 天然酵母面包 乡野土面包 裸麦面包 核桃面包 灰面包 农夫面包 无花果面包 全麦面包 羊角面包 维也纳面包 巧克力面包 葡萄干面包 牛奶面包 带盖吐司面包 奶油蛋卷 烤饼面包 糖泡芙 咕咕洛夫糕 德国面包 吐司面包 全谷粒裸麦面包 黑面包 裸麦混合面包 白面包 波尔卡面包 向日葵面包 酸奶面包 洋葱长棍面包 瓦利策面包 裸麦片面包 柏林裸麦面包 格子花纹面包 粗制裸麦面包 南瓜籽乡村面包 土豆面包 幽灵面包 杂谷面包 渔网面包 巴登州面包 “8”字烘饼 皇冠小餐包 酒会干酪棒 果仁牛角面包 施里普小面包 大头棒面包 碱水餐包 比尔利面包 排包 克拉芬油炸圈 香草钱袋面包 蜂蜇蛋糕 苹果点心面包 罂粟蜗牛面包 绳结肉桂面包 法拉克比克尔面包 圣诞面包 丹麦面包 法式面包 黄油罂粟籽面包 圆面包 面包卷 面包匠馅饼 凯茵古拉面包 罂粟籽丹麦酥 黄油旋涡卷 油酥棒 甜巧克力圆面包 苹果油酥棒 黄油蛋糕 芬兰面包 裸麦面包 土豆裸麦面包 淡酸味面包 酸味面包 咖啡面包 意大利面包 佛卡夏面包 面包棒 托斯卡诺面包 拖鞋面包 蔷薇面包 黄金面包 潘纳多尼面包 英国面包 英国面包 英国松饼 司康饼 荷兰面包 荷兰面包 比利时面包 皮斯托尔面包 奧地利面包 布夫特尔面包 瑞士面包 辫子面包 俄罗斯面包 黑面包 面包派 土耳其面包 土耳其面包 伊朗面包 拉瓦什烤饼 埃及面包 夏米饼 艾希饼 埃塞俄比亚面包 英吉拉酸饼 埃塞俄比亚面包 中近东面包 皮塔饼 印度面包 恰巴提饼 馕 烤饼 中国面包 花卷 马拉糕 美国面包 百吉饼 葡萄干面包 肉桂面包卷 小圆面包 香肠面包 多纳圈 巴西面包 干酪面包 墨西哥面包 玉米煎饼 日本面包 夹馅面包 奶油面包 巧克力号角面包 甜瓜面包 圆锥形小甜面包 巧克力饼干 主食面包 咖喱面包 其他国家的面包 爱尔兰苏打面包瑞典雷克桑德脆面包伺牙利甜面包/捷克面团子/蒙古面包伽拿大面包第2章 认识面包 面包的种类 小麦粉 面包的发酵 面包的制作方法 手把手教您做面包 面包的历史 面包的趣味知识 关于面包的Q&A 面包术语集第3章 面包的美味吃法 美味面包的辨别方法 让面包变美味的诀窍 面包与饮料的搭配 面包与咖啡 面包与红茶 面包与葡萄酒 面包与其他饮料 面包与食物的搭配 黄油 果酱 干酪 泥状沙拉 面包与菜肴的美味关系第4章 面包相伴的快乐生活 剩面包的美味菜谱 有面包店相伴的生活 世界各地面包店概况 记录:面包店的天 记忆中面包的滋味第5章 面包的基本制作方法 基本材料 基本工具 基本流程 黄油卷 带盖吐司面包 英国松饼 羊角面包 丹麦酥 葡萄干裂口面包 奶油蛋糕 全麦裂口面包 裸麦混合面包 面包制作的Q&A

内容简介

《面包品鉴大全》讲述了:面包为什么如此美味?《面包品鉴大全》介绍了来自世界各国的134种面包的风味、特点,与面包相关的常识、历史、文化,和面包搭配的饮品、果酱、黄油、干酪等的食用方法。并介绍了最基本的面包制作方法,即使是初学者也可以轻松上手!让您与面包一起度过美好时光,享受快乐的生活!

下载说明

1、面包品鉴大全是作者主妇之友社创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!

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热门评论

  • 何家的little_Amanda的评论
    看了面包品鉴大全,开始以一种审美的眼光去欣赏面包,以一种神圣的态度去尊重面包。酵母给予面包生命,面包匠赋予面包灵魂。面包朴实的体质并不在蛋糕华丽的光芒下显得暗淡,因为它代表的是一种生活的基调,一种本质的精华。
  • 林雪笑的评论
    #优米荐书#《面包品鉴大全》面包为什么如此美味?本书介绍了来自世界各国的134种面包的风味、特点,与面包相关的常识、历史、文化,和面包搭配... 网页链接 (分享自 @优米网)很想吃面包,好不好?
  • 陆昀Ken的评论
    《面包品鉴大全》讲述了:面包为什么如此美味?《面包品鉴大全》介绍了来自世界各国的134种面包的风味、特点,与面包相关的常识、历史、文化,和面包搭配的饮品、果酱、黄油、干酪等的食用方法。并介绍了最基本的面包制作方法,即使是初学者也可以轻松上手!让您与面包一起度过美好时光享受快乐的生活
  • 书中缘图书的评论
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  • Zodzod_张浩的评论
    临睡前疯狂一把,又下单了:《失控:全人类的最终命运和结局》(这本书好火,学习一下)《鸡尾酒品鉴大全》《咖啡品鉴大全》《面包品鉴大全》《大方No.1》(冲村上春树的访谈也得看一眼)《荒木经惟的天才写真术》(内行懂得,不评论)今年上半年不买书了!
  • 君之的评论
    看一本日本人写的面包品鉴大全,在一堆法国面包德国面包意大利面包之后,中国面包第一个介绍的就是花卷,瞅着真亲切。
  • 丹麦多情烘焙的评论
    看着面包一次比一次做的好,很开心,感谢日本大师的书<<面包品鉴大全>>也感谢我的粉丝以及同行们的鼓励与帮助,我很感激大家,我更会把面包做的更加出色,让我的顾客吃了以后感到喜出望外,我要继续努力,加油!