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全世界最简单的西餐

全世界最简单的西餐

作者:J.-F. Mallet

分类:文学

ISBN:9787121286681

出版时间:2016-6-1

出版社:电子工业出版社

标签: 食谱  西餐  工具书  饮食  美食  生活  法国 

章节目录

牛至帕尔马干酪片 6 奶酪千层酥 7 帕尔马干酪橄榄酥饼 8 奶油烟熏三文鱼 10 青豆奶酪酱 12 西芹烟熏三文鱼卷 14 三文鱼烤蛋 16 孜然鹰嘴豆泥 18 罗勒咖喱金枪鱼酱 20 樱桃五花肉卷 22 芦笋火腿卷 23 扇贝佐鹅肝 24 开心果香鸭肉冻 26 鸡肝肉冻 28 白菜鹅肝 30 火腿棕榈叶饼 31 奶油蘑菇浓汤配猪肉丁 32 芦笋冷汤 34 三文鱼籽根芹奶油浓汤 36 芝麻油花菜奶油汤 38 罗勒西葫芦冷汤 40 甜椒番茄冷汤 42 榛子南瓜奶油浓汤 44 沙爹三文鱼汤 46 咖喱椰香鲜虾汤 48 西葫芦鸡肉汤 50 焗洋葱汤 52 羊奶干酪爽脆沙拉 54 芦笋帕尔马干酪溏心蛋沙拉 56 罗勒酱芸豆沙拉 58 薄荷甜瓜三文鱼沙拉 60 罗勒番茄甜瓜沙拉 62 烟熏三文鱼牛油果沙拉 64 龙蒿三文鱼兵豆沙拉 66 萝卜三文鱼塔布雷沙拉 68 罗克福奶酪沙拉 70 甜杏鸡肝沙拉 72 绿色沙拉 74 杏干鹅肝通心粉 76 落地球生菜榛子蝴蝶面 78 鲜蔬蝴蝶面 80 沙丁鱼螺旋面 82 火腿焗通心粉 84 茄酱通心粉 86 油封鸭通心粉 88 红鱼通心粉 90 核桃南瓜通心粉 92 罗勒甜椒通心粉 94 蛤蜊意大利面 96 香橙芦笋意面 98 番茄肉酱意面 100 白汁香蟹意面 102 墨鱼汁甜椒意面 104 鲜虾猪肉炒饭 106 白兰地奶油虾仁配饭 108 橙香鸭肉炒饭 110 香肠虾仁炒饭 112 口蘑披萨 114 彩椒辣味披萨 116 番茄樱桃披萨 118 罗勒酱火腿西葫芦披萨 120 苹果烟熏三文鱼披萨 122 鼠尾草培根披萨 124 椰枣鸭肉馅饼 126 土豆馅饼 128 芥末番茄派 130 火腿派 132 普罗旺斯洋葱派 134 三文鱼菠菜派 136 饼干奶油派 138 苹果派 140 梨子派 142 薄荷什锦炖菜 144 普罗旺斯蔬菜杂烩 146 焗茄子 148 焗莙荙菜 150 炸西葫芦配芝麻菜沙拉 152 焗西葫芦 154 蜂蜜焦糖芜菁 155 迷迭香薯条 156 炸红薯条 158 普罗旺斯风味焗土豆 160 法式焗土豆 162 孜然奶酪焗土豆 164 青椒酿橄榄奶酪 166 欧芹烤甜椒 168 火腿杏仁焗西蓝花 170 玉兰菜焗火腿 172 焗南瓜 174 水牛芝士无花果火腿串 176 藏红花剑鱼串 178 番茄酿蛋 180 番茄酿羊肉 182 蔬菜焖羊肉 184 土豆烤羊肉 186 芒果羊肉串 188 孜然茄子烤羊肩肉 190 烤羊肩肉 192 慢烤羊腿肉 194 芦笋炖小牛肉 196 芥末牛腰 198 羊肚菌烩牛排 200 芦笋牛肉卷 202 烤牛肉配西班牙辣肠 204 番茄橙汁炖小牛肘 206 橄榄煎牛肉 208 火葱牛腩 210 勃艮第红酒炖牛肉 212 胡萝卜炖牛肉 214 辣椒烩牛肉 216 罗勒牛肉汉堡 218 橙子牛肉丸 220 东方牛肉丸 222 甘蓝肉卷 224 牛肉鞑靼 226 泰国罗勒炒牛肉 228 烤猪肋排 230 焗猪里脊 232 樱桃炒猪肉 233 焦糖猪肉 234 啤酒苹果孜然猪肉 236 番茄排骨 238 枫糖烤猪排 240 菠萝猪排 242 腰果炒鸡块 244 柠檬草烤鸡腿 246 炸鸡柳配牛油果酱 248 板栗牛肝菌炖鸡肉 250 欧芹干酪烤鸡腿 252 龙蒿炒鸡块 254 火腿卷鸡胸肉 256 摩洛哥风味炖鸡腿 258 柠檬生姜可乐鸡腿 260 红酒炖鸡腿 262 花生酱炒鸡块 264 鲜橙烤鸡腿 266 枫糖浆鸡翅 268 葡萄炖鹌鹑 270 土豆烤鸭腿肉 272 菠萝炒鸭胸肉 274 迷迭香甜杏鸭胸肉 276 芜菁炖鸭腿 278 烤鸭腿肉配红薯土豆泥 280 烤火鸡腿配大葱酱 282 花生蔬菜炒火鸡肉 284 芥末烤兔腿 286 罗勒酱龙利鱼卷 288 龙蒿鳐鱼冻 289 烤鳕鱼配番茄罗勒酱 290 泰式烤鲷鱼排 292 芒果鲈鱼丁 294 芥末百里香烤鲭鱼 296 烤红鱼配桔子酱 298 番茄烤刀鱼 300 莳萝腌三文鱼 302 芦笋拌三文鱼丁 304 薄荷咖喱三文鱼 306 烤多利鱼配柠檬酱 308 金枪鱼生配香菜 310 彩椒金枪鱼 312 芝麻拌金枪鱼 314 罗勒炖鱿鱼 316 鱿鱼酿肉 318 炖章鱼 320 青柠明虾 322 咖喱明虾 324 香草黄油明虾 326 奶油烩龙虾 328 姜丝牡蛎 330 香菜石榴牡蛎 332 焗海鲜 334 咖喱淡菜 336 烤海胆 338 椰奶烩蛤蜊 340 百香果扇贝 342 玉米片巧克力玫瑰 344 鸡蛋榛子酱 345 抹茶磅蛋糕 346 巧克力蛋糕 348 椰丝球 350 樱桃开心果曲奇 352 抹茶咸麦芬 354 辣肠干酪麦芬 356 百香果巧克力泡芙 358 肉桂苹果千层酥 360 覆盆子奶油慕斯 362 奶油野草莓 364 薄荷红酒糖浆拌草莓 366 柠檬糖浆西瓜 368 罗勒草莓沙拉 370 蓝莓慕斯 372

内容简介

这是一本好看、好吃、好简单的西餐书! 1.简单速成:每道菜只用2~6种食材,超市易买;做法简单,大多用时10~20分钟。 2.绿色干净:极少油;无脏污,不必费力刷碗。 3.品质美味:既好吃又好看,自己动手同样能做西式大餐;原汁原味的正宗法餐,尊重食材的自然味道。 4.全面高端:近200道菜,涵盖开胃菜、主菜、甜点等。 5.细节贴心:针对读者担心的奶酪、香草不易买等问题,分别制作了专题介绍,并提供了快速购买二维码;目录中特意标注了哪些是素食,照顾素食人群。

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