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栗原的日式家庭料理

栗原的日式家庭料理

作者:栗原晴美

分类:文学

ISBN:9787549108091

出版时间:2013-5

出版社:南方日报出版社

标签: 美食  日式料理  日本  料理  栗原晴美  生活  饮食  食谱 

章节目录

目录 序 诱人的日式美食 我的食谱与日本料理○○七 米饭○○八 餐具和装盘○○八 餐桌礼仪○一一 如何使用本书 开胃菜和主菜 嫰煎味噌扇贝○○三 白鱼片沙拉○○五 柑橘酱油拌花蛤○○六 酱油泡蛋○○七 中华饺子○○八 金枪鱼肉泥○一○ 芦笋蘸蟹肉蛋黄酱○一一 汤与面条 海鲜味噌汤○一五 菠菜粉丝汤○一六 蛋花汤○一七 中华拉面○一八 豆腐芝麻味噌汤○二○ 青江菜肉丝炒面○二二 和风素面沙拉○二四 明太子意大利面○二五 米饭 准备工作○二八 用平底锅煮饭○二九 应该煮多少米?○二九 牛丼○三一 杂色饭○三二 日式绿烩饭○三五 章鱼炒饭○三六 大蒜炒饭○三七 金枪鱼丼○三八 豆腐 豆腐配奶酪青酱○四二 豆芽青江菜炒豆腐○四四 和风炸豆腐○四五 温泉蛋豆腐○四七 香煎豆腐排○四八 肉末豆腐串烧○四九 酪梨豆腐酱○五○ 砂锅豆腐蘸柑橘酱油○五二 海鲜 鲑鱼汉堡排○五六 奶酪鱼片沙拉○五八 日式炒鱿鱼○六○ 盐烧鲭鱼○六二 金枪鱼薄片○六三 西红柿欧芹拌章鱼○六五 照烧鲑鱼○六六 油炸鲭鱼○六七 虾仁鱿鱼天妇罗○六八 鸡与蛋 沙拉叶裹炸鸡○七二 葱香脆皮鸡○七四 生鸡蛋拌饭○七五 芝麻酱鸡肉沙拉○七七 四季豆烧鸡肉配罗勒炒饭○七八 青红椒炒鸡肉○八○ 日式咸味什锦煎饼○八一 牛肉和猪肉 生牛肉沙拉○八六 味噌牛排○八八 蔬菜牛肉卷○八九 锅烧猪肉○九○ 日式山椒牛排配姜末土豆泥○九二 什蔬拌牛肉丁○九四 牛肉涮涮锅○九六 寿司 握寿司一○六 鸡肉黄瓜握寿司一○七 手握寿司一○七 紫苏寿司一○八 散寿司一○八 卷寿司一○九 蔬菜 胡萝卜金枪鱼沙拉一一五 温茄子沙拉一一七 蔬菜沙拉配芝麻豆腐酱一一八 辣味芦笋四季豆一二一 四季豆配黑芝麻酱一二三 碎肉四季豆一二四 凉拌菠菜一二五 羊栖菜海藻沙拉一二七 甜点和饮料 “花瓣”可丽饼一三一 奶油奶酪松糕一三三 蒙布朗式甜点一三五 西瓜冰沙一三八 抹茶布丁一三九 茶一四○ 日本料理常用食材表

内容简介

你所能想到的日式美食是什么呢?是寿司,天妇罗,御好烧,还是味噌汤?其实,日本料理包罗万象,并不仅仅是我们经常从日式餐厅见到的那些;都说美食在民间,那么,日本的民间美食是什么呢?大概,日本的家庭料理能手可以告知我们一二。 或许你也曾有过尝试烹饪日式家庭餐的念头,却无从下手。事实上,如果你有一本合适的日式料理指导书,想要做好一桌清淡、天然、精致、营养丰富的日式家庭餐并没有想象中那么难;甚至,你还能够直接晋升为日式料理达人呢! 然而,市面上关于日式料理的书很多,该如何选择呢?《全能煮妇栗原的日式家庭料理》,正好瞄准了“技艺正宗”“分类细致”“简单易学”这三点。 一方面,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉、鸡蛋、牛肉、猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等等日式美食,所介绍的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。   另一方面,相对于中餐烹调的方法繁复和千变万化,本书所收录的日式料理带有浓浓的家庭气息,紧紧抓住“简单易学”这一点——翻开书便可以发现,每道菜的烹调步骤简单清晰。只需照文中介绍备好煮具和食材,照文中的烹调方法按部就班,轻松煮出色香味俱全的日式家庭餐并非空想。当然,由于中日饮食文化差异,煮具和食材并非要照书里的一模一样,相近亦可。 值得一提的是,《全能煮妇栗原的日式家庭料理》被提名为“国际亚洲美食书2004”的最佳图书奖,并获得2004年度第10届“世界美食图书大奖(被誉为“烹饪书界的奥斯卡”)”中的“最佳亚洲烹饪图书奖”,被翻译成西班牙语、法语与荷兰语发行。而且,作者栗原晴美是日本最有名的食谱作家之一,常常被称作“日本的迪莉娅·史密斯(英国著名美食作家、烹饪节目主持人)”。她的食谱基于“日式家庭料理”而撰写,并掺入作者的原创理念,受到各年龄层大量读者的喜爱。在20年的烹饪书写作生涯中,她共出版112本书(包括畅销书《流传20年的栗原家小甜点》等),累计销量超过2000万册,介绍了超过4000个原创食谱。 如果想要学习日式日常料理的烹调方法,同时更好地领略日本的饮食文化,也许,这样一本正宗、易学的日式烹饪图书是个不错的选择。

下载说明

1、栗原的日式家庭料理是作者栗原晴美创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!

2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!

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热门评论

  • Laura澜的评论
    有一本《栗原的日式家庭料理》!说着我都饿了……
  • 西安刘冰爱旅行的评论
    在读《栗原的日式家庭料理》 ★★★★★ 网页链接
  • Pan小月的评论
    【栗原晴美の胡萝卜金枪鱼沙拉】《栗原的日式家庭料理》一书中说,这是她最受欢迎的一个食谱,发表十几年了都还有人写信去与她讨论这道菜。我照着做了一下,真的好吃诶,很合我的口味,为我打开了胡萝卜新世界的大门。原材料易得,做法也很简单,值得尝试。做法在这里:网页链接
  • 公元图书的评论
    #每日好书# 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的日式料理呢?或许,《全能煮妇栗原的日式家庭料理》正是你需要的烹饪好助手。跟日本最著名的料理达人栗原晴美学做盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式家庭式料理。
  • 中国烹饪杂志的评论
    #悦读#【栗原的日式家庭料理】栗原晴美是日本最有名的食谱作家之一。她在书中传授地道的日式料理,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。
  • 天天天蓝的天空的评论
    作者为栗原晴美,我有一本《栗原的日式家庭料理》,但是有点懒,从来没有实践过。
  • 爱适易在中国的评论
    你所能想到的日式美食是什么呢?是寿司,天妇罗,御好烧,还是味噌汤?其实,日本料理包罗万象,并不仅仅是我们经常从日式餐厅见到的那些,看完《栗原的日式家庭料理》,再加上爱适易食物垃圾处理器的得力帮助,你也能在自家厨房里直接晋升为日式料理达人呢。
  • 夏日星的评论
    大陆版:《 全能煮妇栗原的日式家庭料理》 网页链接
  • vivsnoopy的评论
    【分享自 小菜找菜 的LOFTER】在尼斯吃到的白酒煮青口让人心心念念,而国内进口青口价格好贵啊,自己不舍得买啊……偶然读到栗原晴美写的日式家庭料理里,根据白酒煮青口而创造的一道柑橘酱...(阅读全文:网页链接)
  • 公元图书的评论
    送出《我们这一代:最初的面孔》《活在世界之巅》《我的轻食主张》《栗原的日式家庭料理》《我的清迈我的城》,共20本![来]
  • 东方大泡泡的评论
    #我的小日子#为明天的出行准备食物。韩国人叫紫菜包饭,日本人叫卷寿司,参考了一下《栗原的日式家庭料理》,现在做卷寿司已经比较快了,也尝试不同的配料,老公帮忙准备了材料,明天去野餐吧。[围观][嘻嘻][微风][微风][微风]
  • DaisyVHappy的评论
    想要 《栗原的日式家庭料理》[太开心]
  • YakiShare的评论
    想读《栗原的日式家庭料理》 ““尽管生活中有很多事情周而复始,甚至有些无聊,例如每天为家人做饭,然而如果你用正确的态度去面对,反而能获得巨大的满足感。只要用心处理细节,你就能从日常..” 网页链接
  • 勇敢的栉枝实乃梨的评论
    【樱桃番茄拌章鱼】菜谱来自《栗原的日式家庭料理》,厨友猪BB二三事 说:之前想做章鱼小丸子买了一条章鱼须,正愁着用不完怎么办,就意外发现这个简单好做又美味的料理O(∩_∩)O~正如作者所说,番茄的清甜很好的引出了章鱼的风味!转
  • 上饶发布的评论
    #美食天下#【樱桃番茄拌章鱼】菜谱来自《栗原的日式家庭料理》,厨友@猪BB二三事 说:之前想做章鱼小丸子买了一条章鱼须,正愁着用不完怎么办,就意外发现这个简单好做又美味的料理。番茄的清甜很好的引出了章鱼的风味!做法:网页链接
  • lovely高羽秋仁的评论
    【樱桃番茄拌章鱼】菜谱来自《栗原的日式家庭料理》,厨友猪BB二三事 说:之前想做章鱼小丸子买了一条章鱼须,正愁着用不完怎么办,就意外发现这个简单好做又美味的料理O(∩_∩)O~正如作者所说,番茄的清甜很好的引出了章鱼的风味!做法:8kbwPg4
  • 下厨房的评论
    【樱桃番茄拌章鱼】菜谱来自《栗原的日式家庭料理》,厨友@猪BB二三事 说:之前想做章鱼小丸子买了一条章鱼须,正愁着用不完怎么办,就意外发现这个简单好做又美味的料理O(∩_∩)O~正如作者所说,番茄的清甜很好的引出了章鱼的风味!做法:网页链接
  • 栗乄的评论
    【栗原はるみの「四季の暮らし」 】“烹饪书界的奥斯卡”得奖者、日本家喻户晓的料理专家全能煮妇栗原晴美以及她的料理团队。官网网页链接,菜谱在每页链接里。著有《栗原的日式家庭料理》等书。文盲不识字好痛苦! 网页链接
  • 列那喵的评论
    想读《栗原的日式家庭料理》 网页链接
  • 公元图书的评论
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