章节目录
序/V
前言/XIX
第一部分 传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
内容简介
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。
下载说明
1、深度营养是作者[美] 凯瑟琳·沙纳汉 / [美]卢克·沙纳汉创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
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热门评论
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Henrietta的评论讲了表观遗传，黑了植物油和糖。
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风是梨的评论只要不生不育，只争朝夕，我就可以快乐的吃垃圾啦！【不过应该还是会改一些坏习惯啦】话说道理全让作者说了，也没气力去查证，感觉作者要重新定义各种教材了……
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璃人泪@2011的评论虽然我觉得通过饮食影响表观遗传从而改变表型更近似一种安慰剂，但少植物油少糖的观念还是挺对的
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京客隆小丸子的评论非常好。
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[已注销]的评论连植物油都不能吃了，那能吃什么啊？我觉得西式本就要健康很多，蒸煮加烤箱，所以我遇到的80多的老外都身形硬朗啊。但对比我的爷爷外婆，他们在80多就衰老去世了。家乡饮食有可能是造成高血压遗传的重要原因。我妈做饭放很多油，喜欢吃腊肉，腌菜，辣椒。跟以前贫穷有关系，肉只能通过熏烤才能储存。国外的生活和国内的对比，在国外我常吃三文鱼，牛排，猪排，寿司，就算自己做中国菜都放很少的油。学校餐厅除了油炸，冰激凌，其他的都挺健康的。试想一下，身体是由吃的东西组成的，吃什么就会有什么样的健康状况。如果身体不行，是不是和饮食相关？但国外的芝士、糖分、巧克力等也非常恐怖，所以北美很多糖尿病患者。总觉得健康的饮食和妈妈密不可分。每一餐都用心准备也是一件持之以恒的力气活。
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Keto Esther的评论180101 速读 at 中信书店芳草地店｜中信新引进的大众科普类营养学书。虽然很讨厌任何被妖魔化绝对化的饮食计划，但参考一下就也还行吧。作者提倡在日常饮食中注重四类元素——带骨肉、动物内脏、发酵类和发芽类食物、生鲜食品，不过概念界定方面我觉得有点扯。
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Hansen的评论书中主要讲了植物油和糖对人身体的伤害，以及四大营养支柱，带骨肉，内脏，生鲜和发酵发芽食物。如果和食物的悖论的作者比较起来，我首先觉得本书作者的业务背景不强。但这只是怀疑。书里推崇的四大支柱，和很多书籍的研究不同。但是作者对植物油和糖的讲解很清楚。
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栗子的评论好的饮食让你保持更好的状态，塑造身体，进而塑造精神。1、需要避免的食物：人造黄油、沙拉酱、豆奶、谷物早餐、油炸坚果、炸薯条、饼干和薯片、米A片、软面包小面包和松饼 2、冲浪者信奉一句话：永远不要与海洋抗争。如果你想要适宜的身材，就不要和你的身体做对，而是应该在遵照人类饮食法的同时适度锻炼、减少压力，并保证有充足的睡眠。
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王慧侦的评论骨头汤很重要，一直以为脂肪是没有办法转化为肌肉的…
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water的评论橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，远离其他植物油。
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金蝉Rule的评论现在才评论，想不起来很多细节，真是太不高兴了。可以吃橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，用天然脂肪代替人造脂肪。多吃粗粮，少吃精细面食，少吃游离糖，动物内脏是可以少量吃些的，喝骨头汤，表观遗传。
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fishing的评论应该算比较前沿的理论，去年读的。
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江户川歌磨的评论观点确实非常独到。Take-aways：日常饮食里的动物内脏、动物脂肪、发酵食物和动物骨质不可或缺（北美流行饮食里基本上不含这些成分，所以是最糟糕的）；植物油、Omega3油补剂和游离糖则会引发人体的炎症反应；营养只是健康里的一环，健康来自于有效锻炼+足够睡眠+优质营养。
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漂流在外的蘑菇的评论很适合在读完《谷物大脑》《菌群大脑》后作为补充材料阅读，以此可以更深入了解到轻断食、运动、戒碳水化合物、摄入好脂肪的合理性和必要性。
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橘左近的评论回归祖先的传统饮食，才是人类饮食法。虽然现代社会很难真正做到，但至少我们应该有这个意识
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镜子的评论我看的第一本关于营养类的书籍，简单易懂，虽然有一些理论解释起来稍有牵强，但还是给了我关于饮食和搭配上许多不错的建议，整个饮食结构都因此而改变，拒绝植物油拒绝糖是第一步！
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鹅鹅侦探的评论挺不错的，就是日常太难照做了...
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パン的评论1. 我们接触的糖主要有两种。一类是食材本身含的糖，像米饭中的淀粉、水果中的果糖，为了生存我们必须摄入。另一类是食材外单独添加的游离糖，比如做菜用的白糖、蜂蜜、饮料中的糖，这是我们能减少摄入的。世界卫生组织建议：每人每天摄入的游离糖最好控制在总热量的5%以下，大约是男生不超过27.5g，女生不超过22.5g，约等于6块方糖。3. 喝甜饮料时选择含糖量少的。在买饮料时，选择碳水化合物数值小的。4. 鲜榨果汁不能代替水果。水果中纤维等对人体好的物质，榨汁后被过滤掉了。而且一杯果汁往往需要4-5个水果才能榨成，你反而摄入了更多的糖分。
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粕尼啊~的评论戒糖已经是营养学界的共识。作者力荐骨汤，但骨汤中含有非常多的嘌呤，这点颇有争议。
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铲屎大将军的评论个人感觉这本书的理论根基还是挺像回事儿的，所以我还是愿意相信植物油和糖的危害性，但貌似我也只能做到“死的明白”，并做不到活得健康，因为有些健康食品真心不好找/不好吃......
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