章节目录
第一章 大自然的本性
第二章 野生植物
第三章 学会与外来性行为相处
第四章 储存麻烦
第五章 神秘而又神奇的物质
第六章 历史的偶然
第七章 经典组合,回归主题
第八章 所有权和偷窃
第九章 50 种绿色
参考文献
译名对照表
内容简介
一本关于餐桌植物的“冷知识大全”
讲述粮食、蔬菜与水果的传奇身世
吃货的好奇心词典
外媒推荐的“马桶读物”
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为以下人群量身打造:
好奇心旺盛的吃货
热衷于考究的植物GEEK
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“这些故事生动精彩地讲述了日常餐桌植物的起源, 深挖历史,有趣有料,让人停不下来。而且每篇文章都短小精悍,用来在马桶上翻阅也是极好的。”
——《新科学家》周刊
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为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食?
为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯?
为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子?
为什么兰花有两万多种,人类的食谱却只选择了香荚兰?
回答上述问题,都要从这些栽培植物的起源说起。
本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅,揭秘这些蔬果、谷物和香料令人大跌眼镜的原貌和风味,再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。
原来,人类与这些栽培植物之间的关系,并不仅仅体现于农业生产中的杂交育种工作,而是与古代先民的生活、世界各地的习俗、宗教传说故事以及近代以来的殖民地扩张和全球经济发展都息息相关。
下载说明
1、餐桌植物简史是作者[英]约翰·沃伦创作的原创作品,下载链接均为网友上传的网盘链接!
2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!
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热门评论
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咘呱的评论折腾了4年,终于出版了!我译的第二本书,第一本面世的译作,感触良多、获益匪浅,谢谢编辑的辛劳!没有一本书是十全十美的,欢迎各位读者投来“番茄鸡蛋”,助我改进。
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此情的评论书很“厚”,不是说它的页数,而是内容。每一种走上我们餐桌的植物,都有其进化史、经济史和战争史。植物的背后,是人性。收获不少。
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闻夕felicity的评论这本书对我来说最大的收获是帮助我意识到自己之前陷入了一种思维定式——当我看见植物,比如梅兰竹菊的时候,我看见的是一种平和的、君子式的概念,一种被文化定义了的概念,而不是生物本身。我忘记了生物对繁殖的渴望,他们复杂多样的性行为,以及这些癖好背后演化和基因层面的复杂机制。本书作者反复强调“我们要了解植物和植物的驯化,就必须从基因层面了解性交机制、而不能停留在《欲经》的水平上”,我觉得他的呼号非常有道理,也很有必要。另外这本书的装帧非常友好:柔软度硬到不伤手、软得方便单手翻,大小小到好携带、大到看着舒服,非常好!
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应用层协议的评论总体还是挺有趣的,作者的笔调也偏轻松诙谐,但假如没有一点植物学、生物学方面的基础,还是经常容易看得有点懵逼,毕竟植物的遗传、繁殖以及分类问题,远比一般人想象得复杂得多。另外一旦涉及饮食这个领域,那问题就太庞杂太具体太细微了,你很难指望一个英国的植物学家能精确地通晓世界各地的各种饮食细节,就比如中国绿茶是“炒”出来而不是“蒸”出来的。
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玉丽吐孜老叮当的评论好玩儿
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Hector的评论信息量大,精彩。
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流沙掌的评论人类食谱不断调整,食物的本味渐行渐远
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