章节目录
前 言 / Ⅰ
导 论 从奴役压迫到制造肥胖 / 001
第 1 章 传统的偏好 / 001
第 2 章 牙病肆虐 / 017
第 3 章 “生而为奴”：糖与奴隶制 / 026
第 4 章 “拓荒”与毁灭 / 046
第 5 章 “独乐乐”与“众乐乐” / 055
第 6 章 咖啡与茶的绝配 / 064
第 7 章 迎合口感 / 079
第 8 章 朗姆酒成名 / 089
第 9 章 糖走向全球 / 105
第 10 章 美国之甜蜜蜜 / 113
第 11 章 角力新大陆 / 123
第 12 章 战争与和平时期的“神药” / 154
第 13 章 肥胖问题 / 167
第 14 章 当下饮食之道 / 192
第 15 章 软饮的真相 / 219
第 16 章 扭转趋势——征收糖税及其他措施 / 242
结 束 语 苦中带甜的前景 / 255
注 释 / 263
参考书目 / 283
致 谢 / 287
内容简介
英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。
下载说明
1、糖的故事是作者[英 ]詹姆斯·沃尔韦恩（JAMES WALVIN）创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
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热门评论
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绿果子的评论你以为你想吃糖就是你想吃糖？
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深情的艾老师的评论1. 人类对甜味的追求可以说是刻在基因里的。2. 糖其实并没有看起来那么普通，经过几百年的发展，它已经成为了现代商业社会的基础设施。3. 一旦人类掌握一项技术的大规模生产方式之后，随之带来的，必然是两方面的结果；就像是一束光打来，一定有一面被照亮，而它背面的阴影，会显得更加阴暗。
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哆啦大胖的评论得到APP每天听本书分享：糖对人类文明的影响，一方面它在满足人类的需求，促进商业的繁荣，另一方面它又在制造奴役和疾病。糖在大规模生产之后，带来的后果，像是一系列的现代病、我们对糖的不自觉的渴望等等，用现在的技术手段，都无法在短时间内找到适合的解决方法，更严重的是，它已经变得无处不在，渗透到了我们饮食结构的各个层面。一旦人类掌握一项技术的大规模生产方式之后，随之带来的，必然是两方面的结果。就像是一束光打来，一定有一面被照亮，而它背面的阴影，会显得更加阴暗。
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Stoicism的评论很有意思的角度，各式饮料以及对应盛放它们的器皿，都因为糖的不断普及而在世界范围内流行。因为糖的危害被产业强势掩盖，人们的饮食习惯中也加强了糖的参与，渐渐地人们才能更科学和客观看待它。
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南宫萧宸的评论以“糖”为主线，串起人类文明史，其间收获了许多有趣的知识，比如早期糖与伊斯兰教之间的关系；糖在大航海时期的三角贸易中扮演的角色；欧洲贵族如何用糖炫富（拿糖做糖雕也是蛮有意思的）；糖如何神助攻让咖啡、茶、可可成为世界级饮料的；在糖业的垄断时期，在关于健康问题上，糖业大亨如何让脂肪替糖背锅50年的，等等。也由此看到因糖的兴起，而引起的包括现代病在内的一系列负面结果。正如得到听书解析的那样：一旦人类掌握一项技术的大规模生产方式之后，随之带来的，必然是两方面的结果。就像是一束光打来，一定有一面被照亮，而它背面的阴影，会显得更加阴暗。
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阿佐的评论文笔很生动，史料很充分，但是这样的叙事总给人一种阴谋论的感觉。糖在历史上真的有这么大作用吗？很多地方的叙事感觉太过武断。但并不妨碍本书的价值
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Willson_Li的评论一旦人类掌握一项技术的大规模生产方式之后，随之带来的，必然是两方面的结果。就像是一束光打来，一定有一面被照亮，而它背面的阴影，会显得更加阴暗。
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徐子陵的评论糖不只是一种商品，它还涉及了国家的安全，商业的繁荣。经过几百年的发展，它已经成为了现代商业社会的基础设施。 糖在大规模生产之后，带来的后果，都无法在短时间内找到适合的解决方法，更严重的是，它已经变得无处不在，渗透到了我们饮食结构的各个层面。
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千与千寻的评论美洲糖业的发展，让糖在欧洲突破了阶层，让精英阶层和平民阶层做到了平等。但是，这样的平等，是由非洲人的自由，和美洲的生态环境交换而来的。而从健康的角度看，现在糖对人类健康的危害，尤其是儿童，已经不亚于曾经的烟草了。
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心若无涯的评论糖对人类文明的影响，一方面它在满足人类的需求，促进商业的繁荣，另一方面它又在制造奴役和疾病。
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小山的评论糖，曾经是一种奢侈品，后来是一种必需品，而现在却成了我们的敌人。
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霍大人的评论挺有趣的小书
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徐谌辉的评论这书写的挺不错的，少见的将研究型书籍写的比一般小说还好看，语言流畅，引经据典，逻辑清晰，让人顺着一口气读完。 虽然糖的历史是从上往下发展的，但是其实现在工业化的糖已经不是曾经法国贵族们炫耀的糖了。尤其是以美国为首的高糖，玉米糖浆等等，虽然吃完会产生蛀牙，但是与最早期被称为神迹甚至常常入药的甘蔗糖完全无法比较。 当然在现阶段，还是不吃糖最重要！
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Zrui的评论糖，一度成为财富的象征。这是一部奶茶和甜点的发迹史。由此，甜味和咸味开始分道扬镳成为西方各菜系特色。玉米和玉米糖浆最终形成了能量空转的美式餐饮。而各式软饮料彻底讲糖推上了有害健康的宝座，直到2015年开始，欧洲各国开始对糖征税，无糖世界到来了，我们的健康为此付出更多的代价。
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pior的评论干货太少，絮叨的我都看不下去
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楚恻的评论逻辑清晰，从历史到贸易到现代社会糖到地位，最厉害到是，揪出了背后到“魔鬼”，人的欲望，从个人到集体，这个话题很大，但是可以看到到是，我们怎么一步步到制造出了，“损害我们健康到食物”，更大一点到话题是，糖，这个没有营养不是必须到食物，是怎么改变整个人类到社会到，大到奴隶制，地貌，资源分配，商业到控制，小到个人健康，肥胖，以及个人的选择，娓娓道来。
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fly~的评论真心觉得没那么好，文章布局还可以，但是具体行文堪忧啊
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挑食小猪猪的评论关于糖的泛泛而谈，一本小书里集合了关于糖的几大议题：糖与殖民体制/糖的社会影响/现代社会中糖的健康隐患。
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Lawrence的评论非常翔实的讲演了糖的发展历史，甜蜜的“毒药“
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慕容婉的评论糖，这种食物，残酷而甜蜜的剥削。
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