食一碗乡味儿

前言 我的食言食语 04 第一章 江西菜，我故乡的味道 赣菜的红色文化 6 到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化 11 江西血鸭 14 酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18 藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝 21 黄焖石鸡与清蒸石鸡 24 葱油蒲蛋 26 双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋 28 干锅笋干 30 第二章 粤菜，我第二故乡的美食 广东人的年夜饭 38 又闻粽子飘香来 40 淳朴的客家菜 41 粥趣 43 陈启泰的家乡风味 47 松山茶居：松湖烟雨茶餐情 49 煮在鸡蛋里的艾草：芳香四溢 52 街巷里的小美食 54 鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62 春之味，顺德人爱的客家菜 65 客家人农庄：原汁原味中的乡野味道 67 清鲜不腻的潮州菜 69 “蚝”门盛宴 72 潮江渔村：新鲜海味，从渔船到饭桌 75 食以“芥”为先 77 素食非斋——健康素食新概念 78 贵“蚬”有别 84 第三章 地方菜，或与之有关的 鲁菜：山东菜的历史源流 92 湖北菜：大肆做鱼，大碗吃鱼 94 湖南菜：生葱熟蒜的美味 99 东北菜：老刘野生大鱼，来自乌苏里江 109 云南美食：花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113 川菜：三香三椒三料，七滋八味九杂 116 微菜：安徽菜与徽菜的区别 123 陕西菜：陕西饮食文化 128 河南菜：河南老乡，吃馍喝汤 131 苏杭菜：甜甜的味道 134 梦里水乡浙江菜：清淡新咸味儿 136 贵州菜：酸辣可口的开胃菜 139 内蒙古菜：呼伦贝尔草原，飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142 台湾菜：小食的魅惑 145 新疆菜：遥远的地方，有我向往的孜然美味 148 第四章 异域风味美食环游记 文艺的意大利也是美食胜地 155 午餐，让我们享受印度咖喱的美味 158 从东莞去“老巴刹”，品味新加坡美食 160 口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162 第五章 我的美丽健康饮食秘籍 美颜果蔬：吃出天然美丽自然健康 172 家庭厨房：吃出温馨美味健康营养 179 珍贵菜肴：吃出奢华口味美容养颜 186 第六章 食色性也，我的美食小情调 调酒师：夜色，旋转于指间的舞蹈 194 松山湖畔红酒香 196 美女铁板烧，清风扑面来 201 浪漫情牵甜丝丝 203 蓝岸，红酒映红了西餐扒房 205 爱上蓝岸 208 心累了，到卡尔福去躲雨 211 感·悟·香鹅掌 215 帝豪花园酒店荔枝宴 219 后记 223

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