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  • Latte Art 咖啡拉花的无限可能

    作者:林东源

    作者精选75款咖啡拉花图案,其中包括自创的蝴蝶、海螺、苹果等独特拉花图案,并传授多年来关于咖啡及拉花所有的知识与经验,让你一窥顶尖拉花大师的成功秘诀。对于喜爱咖啡拉花的读者,或是开业经营咖啡馆的朋友,都可从本书中得到毫不私藏的、最新的,也最实用、全面的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡师为途,在家也能为自己和爱人制作一款拉花咖啡! 读完这本书,你会学到所有关于咖啡拉花的一切! 读完这本书,你还会学到所有关于咖啡的一切!! 最重要的是,读完这本书之后,你将会成为一位真正的咖啡师!!!
  • Latte Art 咖啡拉花:Espresso与牛奶的完美邂逅

    作者:林東源

    杯口的拉花讓咖啡身價倍漲 在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義 — 只要是在沖煮完的咖啡表面,製作藝術化的圖案線條,就算是“ Latte Art“,不一定侷限於拿鐵咖啡(Latte),只要是在咖啡表面形成藝術般圖案的咖啡飲品,都可以稱之為“ Latte Art“。一杯沒有拉花的拿鐵咖啡,35元咖啡店就買得到;有著各種咖啡拉花變化的卡布奇諾,130元都非常值得!杯口的拉花不只讓咖啡身價倍漲,更直接展現了吧台裡咖啡師的功力。 咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作 「Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」收錄了本書作者---林東源,也是台灣咖啡師大賽冠軍、自創出:蝴蝶、海螺、蘋果…等許多獨特拉花圖案,被譽為台灣創意咖啡及咖啡拉花達人,多年來關於咖啡及拉花所有的知識與經驗。分為三個部分: ◎咖啡拉花的基本知識與技術:咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關機器設備、器具與材料。 ◎咖啡拉花的成功關鍵:義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術/ 製作綿密細緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合。 ◎所有咖啡拉花技術 基礎&進階&高難度:拉花?種 / 詳細配方及步驟圖解。 ◎咖啡理想的具體實踐GaBee.。對於喜愛咖啡拉花的讀者,或是開業經營咖啡館的朋友,都可從本書中得到毫不藏私、最新,也最實用的咖啡拉花技巧。