《菊与刀大全集(超值白金版)》是一部论述日本人和日本文化的著作合集，收录了《菊与刀》、《武士道》、《日本论》、《日本人》、《日本与日本人》、《文明论概略》六部名家名作，是了解日本文化最权威最全面的读本，也是洞察日本民族特性的范本。《菊与刀大全集(超值白金版)》集美、中、日三国学者的六部经典力作于一体，深入解读日本民族精神的特性，全面透析日本崛起之根源。让我们不仅去了解这个邻居，更要从中学习、借鉴日本成功的经验和教训。 《菊与刀》是解析日本民族精神、文化和日本人性格的名作。它是美国著名人类学家本尼迪克特在1944年为战时政府决策撰写的内参，颇具政治与学术张力，对日本文化进行研究以便为制定对日政策提供帮助和科学依据，被视为研究日本最有见地的作品，被公认为了解日本的必读书。《武士道》是日本第一代留学生新渡户稻造1899年为日本民族之魂武士道所作的出色辩护。堪称日本的“恶之花”，是一部日本人对武士道精神的诠释名作，该书是外国读者和日本问题研究者深入了解日本、认识日本民族精神、探讨臼本文化传统和民族特性的必读经典，它还揭开了日本成为军国主义及经济强国的秘密。《日本论》是民国元老戴季陶1928年纵论近代中日恩怨时对日本的洞察，是政治家的手笔，被誉为通论近代日本文明的三大著作之一。日本学者声称：“外国人研究日本，《日本论》堪称珠玉，甚至凌驾于《菊与刀》之上。”《日本人》是八年抗战伊始，一位中国军人、日本人的女婿蒋百里写下的媒体文字，一时纸贵，被誉为“纸弹”，可以视同抗日战略预言书；其书渗透着对日抗战理念：成也罢，败也罢，就是不要同他讲和。《日本与日本人》是小泉八云的名作，小泉八云是有名的日本通，他以东西方对照的眼光来研究日本和日本文化，尤其是从心理、哲学上解剖了日本人整个的内心生活；从日本人内在的和外表的，历史的和社会的，心理学的和伦理学的各方面，描摹日本的国民特性。《文明论概略》是一部对日本走上现代化道路具有深远影响的著作，它站在日本如何摆脱亡国灭种命运、如何走上现代化强国的历史角度，对人类文明进行了比较和讨论。这是日本进行明治维新的思想武器，隐含军国主义思想的萌芽。作者福泽谕吉被誉为“日本近代教育之父”，他的肖像被印在最大面额的日元上，流通至今。

《菊与刀:日本文化的类型》是研究日本的经典著作，被日本学术文化界誉为“现代日本学的鼻祖”，曾被翻译成20余国文字，总发行量超过1000万册，是了解日本和日本人的公认最佳读本，被无数的读者一读再读。

本书由日本禅学大师铃木大拙在美、英各大学讲授“禅与日本文化”课程的讲稿整理而成，旨在向西方人士阐释禅宗如何深刻影响了日本文化的各个方面，内容涵盖了代表日本民族文化特点的艺术、儒教、武士道、剑道、俳句、茶道以及对自然之爱。 铃木大拙认为，禅在日本人的性格塑造方面起着极其重要的作用，整个大和民族的文化都与禅息息相关，离开了禅，也就无法真正理解日本文化的精神内涵。 “从本质上看，禅是一种见性之法，并为我们指出挣脱桎梏走向自由的道路。” “禅所提出的解决方法来自于个人的经验事实而不是什么书本知识。” “所谓个人的体验，乃是抛开任何媒介物而直接地把握事实。” ——铃木大拙

《落花一瞬：日本人的精神底色》是一次关于日本文化的审美式阅读，为了解日本文化提供了新颖而深刻的视角和思路。樱花被日本人视为国花，一定程度上也代表了日本人骨子里那种 “与其狂妄地追求永恒，不如抓住瞬间的残美”的精神底色。 全书通篇以日本社会生活中的花道、茶道、俳道、武士道等为切入点，讨论了日本人对美的体会，对生死之道的领悟，作者有意识地从文化的角度解读历史，通过对日本人精神底色的探究，为理解日本民族的历史进程提供了新颖的视角，让读者感受了日本文化那种“具体入微”的美丽，尝试了那种“花是樱花，人是武士”的“忍恋终极”的落花之美。日本人的内心是紧张的，但情感却是极其认真的，无论是生活还是做事都讲究“道”，在各自传统的文化道场里，固守日本其本身的社会文明，其修身养性就是通过认真的仪式讲述人生的真谛，又将日常茶饭事升华为“道”，将人生的体验全在“道”上。 花道是对草木的信仰。花之所以美，归根到底还不在花自身，而在于它的根源——野山和水边，离开了根源，花就不自然。 茶道是草庵里的宗教，一种对“残缺”的崇拜。在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。 俳道是灵魂之于花月，而根柢于禅，有一股子深深的寂味。寂之美是看不到的，要用心灵去体贴。因此，俳句里的苦寒气，往往是极品。 武士道是看透死亡，带着美去死！武士赴死，于死的瞬间，与美相遇。在神的眼里，人之事，如落花一瞬，所有是非、善恶，都可以忽略不计，唯有美，被神关注。

“京都”是历史与传统的象征，长久以来凭借强韧的生命力与现代潮流相抗衡着。本书作者将自己的过去、对近日刚过世的父亲的思念，和现在京都与自己的关系作为主轴，写出了对京都的期望。 袛园祭，是欢欣壮丽的盛会，游行行列简直就是动态的美术工艺展；竹田酱菜店，处于京都中心地带，却是既静且净的，让人安心的将味觉托付；菊光堂，保留着昔日风格、显得鹤立鸡群的茶具店……寿岳章子心思细密，笔调温柔婉约，行文间款款流泻对“生于京都、长于京都”的依恋之情；而笔下的日常琐事不只是寿岳家甜美的生活回忆，更处处勾勒出京都的人情风光，悠远丰厚，深扣人心。随着寿岳章子信手拈来、回忆所至，漫步京都一间间的老铺，神游丰富壮丽的传统祭典，垂首低回，流连忘返，体会京都的自在喜乐。因此有了“京都居，乐无穷”之语。京都人多彩而又恬静的生活方式，散发着述说不尽的魅力。 本书的另一亮点是其中包含的大量细腻白描的插图，画家泽田重隆用现代视角观察京都城市及市民的生活百态，为读者描绘出一系列“捕捉到古都的趣味和山海相连的风景” 韵味的绘画。

《知日•武士道》特集是专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出的《知日》特集第21弹。 “武士者，须一生悬命于武士道。所谓武士道，就是看透死亡。”被称为日本文化精神核心的武士道，究竟在日本人心中占据怎样的位置？这种为武士设定的生存理念，在一般百姓心中又有怎样的升华？《知日•武士道》特集从武士道的起源发展到重要表征，为你全方位解析武士道！ 为你呈现： 义、勇、仁、礼、诚、名誉、忠义、智、克己，武士道精神的九种象征； 战国乱世中维持武士道义的英雄武将，以及那些不得不提的名战； 新渡户稻造——他用《武士道》向西方阐释何为武士道，被奉为武士道经典； 涩泽荣一——提出“士魂商才”，重新定义商人概念，仁义守信又头脑灵活； 野口哲哉——对甲胄情有独钟，将古代武士与现代流行碰撞的前卫艺术家； 宫本武藏——加藤清正承载武士之心的熊本巡礼； 北辰一刀流——真剑胜负的现代风尚。 向你揭秘： 武士的一天如何度过？ 切腹，蕴含何种精神内涵？ 武士刀，经历怎样的历史时光？ 织田信长，有哪些未解的家纹之谜？ 忍者，有怎样的秘闻值得探秘？

《知日·机甲》是一本介绍日本社会文化的书，以日本的机甲为切入点，力求反映日本社会文化及人文面貌。本书主要介绍了日本社会文化中非常受年轻人喜爱的机甲，即可操控的驾驶类机器人，内容涵盖了机甲收藏者访谈、机甲发展历程、代表机甲模型、机甲动漫等，通过这些人、事、物介绍和解析日本社会文化。本书延续知日系列图书的一贯风格，提供最有创意、最具价值感的日本社会文化阅读。

如何理解日本这一与中华文明息息相关，却又迥异于中华文明，并给中华文明带来过深重灾难的日本文化，是最值得中国人关注的课题之一。历史的耻辱和现实的差距，使得许多中国人在“面对和思考”日本时，冲动的情绪远远多于理性的认知。偏见是浅薄、脆弱的，只有理智和平静才能给人以力量。 本尼迪克特的这部著作，就是一本客观、理性地观察日本的杰作。1944年，作者应美国政府之邀，采用文化人类学的科学方法，撰写了一份关于日本的研究报告，为美国成功制定战后治理日本奠定了坚实的基础。 1946年，作者将报告整理出版。该书一经推出，好评如潮，深刻的思想和流畅的语言完美地结合在一起。一直被视为研究日本最有见地的作品，被公认为了解日本文化的最好读本。

《双语译林•壹力文库:菊与刀》由露丝•本尼迪克特著，北塔译。《双语译林•壹力文库:菊与刀》只要从日本对战争的看法讲起，讲到明治维新，再分述了日本人的本质性格，亦即日本文化的双重性，如爱美而黩武，尚礼而好斗，喜新而顽固，服从而不驯等，使我们可直接、准确地把握日本人的“本性”。

以妖怪为特集，据说是大家最期盼的一期。“妖怪”之于日本，就如“丧尸”之于美国。 作为日本文化的重要成员，妖怪的文化既可以从历史上追溯，又能从地理上划分，各式各样的妖怪们与人类并行不悖地生活在这个神秘的岛国，通常互不干扰，偶有交集便生出或有趣、或可怖的故事来。 如果你知道《犬夜叉》， 或者《千与千寻》，又或者《名侦探柯南》里面关于天狗和雪女的探案段子，你应该就看到了最典型的日本式妖怪。想了解日本的民俗、文学、传说、古代典籍，似乎很难绕过这些“可爱的”家伙们。 所以，我们决定尽最大努力呈现去它们！所以，《知日•妖怪》特集就诞生了！ 《知日•妖怪》特集是超人气品牌知日系列出版物的最新一本，属于系列的第8本。它纵向梳理了日本妖怪的历史，又横向铺开了全日本妖怪地图，立体展现岛国妖怪物语的同时，又囊括了与妖怪相关的各种话题：京极夏彦、水木茂、阴阳师、远野物语、百鬼夜行、河童、神隐、都市传说、试胆大会等等，可谓保罗妖怪万象，力求还原这个平行世界的精彩。 除此之外，村上春树所著《1Q84》的译者施小炜先生也从《知日•妖怪》特集开始为知日专栏执笔。

《知日•太喜欢漫画了》，专门关注日本的超人气出版品牌《知日》全力打造的日本漫画最强总力特集。 手冢治虫、井上雄彦、荒木飞吕彦、松本大洋、丸尾末广、驾笼真太郎、小山宙哉、寺田克也、谏山创……25位各具风格的日本漫画家终极解读，最全档案记录、正版授权作品刊载、8篇独家直击专 访、国内优秀漫评。 特别附赠4部重量级漫画短篇： 寺田克也《大猿王番外》×小山宙哉《剧团Jet’s》 安堂维子里《入道云》×Mattsu《同人千金》 从常盘庄、animate到日本各地，走访日本漫画的发端地和重要地标；从贷本漫画到《少年JUMP》《少年Magazine》及数十本动漫周刊杂志和多家出版社，深度报道记录日本漫画产业的风云变幻。 独家取得小学馆、集英社、讲谈社、青林工艺社、井上雄彦事务所等数十家版权机构及个人正版授权取材；双倍页码、超大容量，完全复刻日本漫画周刊，值得收藏。

《岩松看日本>以媒体的视角和新闻人的敏感。对日本政治、经济、生活、文化、时尚、娱乐等诸多方面作了近距离观察。并在此基础上将所见、所感、所悟整理成了文字。书中文字不似专家学者般深奥。也全无情绪化的议论和泛泛而谈，而是力求以平实、客观的描述。将一个真实的日本呈现给读者。为了更好地贴近受众。满足大众了解日本的需求。采访人物和专题的设定广泛听取了专家学者的意见和网友的建议。特别是希望把中国未来发展中会遇到的诸如环保问题、老龄社会问题、传统文化的发展问题等。通过“看日本”而得到一定的解答。“把爱恨放下，先去了解”，是作者的希望也是“看日本”的宗旨，因为面对未来，不了解别人是危险的。不了解别人如何做的就不能请楚自己前进的方向。日本是一面镜子，走近他们。可以照见自己。七十年前。戴季陶先生曾感叹说，日本已将中国放在手术台上解剖过千百次，而中国呢?希望《岩松看日本》对读者了解日本能够有所裨益。

《知日·家宅》特集，深入日本人的私密生活空间——“家”，带你走访日本居住文化的历史、现状及未来，拜访建筑大师、收集权威观点，感受来自日本的“家”的魅力。 从白川乡到京都町家，日本人为何钟情木制建筑？他们如何保存和改良传统民居？ 从军舰岛、同润会公寓到团地，普通日本人的居所经历了怎样的历史变迁？ 从塔之家、电车屋到One Room Mansion，日本“蚁族”如何在都市夹缝中创造生活？ 从MUJI之家、不动产媒体到震后复兴，日本人如何改造和创想未来的居住环境？ 安藤忠雄、隈研吾、东孝光、藤本壮介……日本建筑大师用怎样的虔诚和智慧构筑了普通人的家？ 《知日·家宅》特集将为你一一揭晓答案。

《知日•向日本人学礼仪》特集是专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出的《知日》特集第22弹。 在我们看来，日本人在很多时候为了“不给别人添麻烦”，严守种种琐碎规章，换来的是整洁有序的城市空间、安静无喧闹的公共环境……在探索、寻访日本人礼仪背后的故事时，我们发现其中有个共同点，即从“心”出发。将心比心、发自内心为他人考虑，可谓礼仪的真髓。 日常生活礼仪、商务礼仪、日本传统礼仪，茶道、书道、花道礼仪，小笠原流、大和抚子、歌舞伎、折形艺术……《知日•向日本人学礼仪》特集深度解析日本人的礼仪细节，是本可以随身携带的完全礼仪指南！ 特集囊括： 鞠躬问候、个人姿态、邻里交往以及在公共场所的举止——日常生活必备的礼仪指南； 商务仪表、名片交换、赠礼、入座、商务文书撰写——职场上更需谨言慎行； 从冠、婚、葬、祭的角度剖析传统礼仪； 茶道、书道、花道礼仪，无不需要用“心”领悟； 室町时代便确立起的礼法大家——小笠原流礼法，传承百年的是“为他人着想之心”； 日本女性的新代表——现代“大和抚子”森荷叶； 日本传统艺能——歌舞伎的观看指南； 传统礼仪“折形”，折的是有形的“心意”； 书信日常，维系人与人之间的情感…… 你是否曾因不会说话而弄巧成拙、错失良机？18套日本说话术，把说话变成游戏； 绅士哲学为何物？随近期热播日剧了解绅士时尚； 日本男士时尚教祖石津谦介坚持的穿衣规则是什么？ 神秘而神圣的入殓师，他是站在死亡现场的思考者； 漫步伊势神宫，了解神社参拜的全过程…… 礼仪之道，掌握多少都不为过！

● 独家长篇专访推理大师，深入日本推理的“真相” 日本本格推理之神——岛田庄司 新本格派推理代表作家——绫辻行人 当红推理小说家——伊坂幸太郎 推理漫画《金田一》原作者——天树征丸 有一个特别笔名的硬汉派推理小说家——驰星周 ● 国内专业力量助阵执笔，一本看尽日本推理的“了不起” 旅日作家、日本文化研究家——李长声 台湾作家、文学评论家——杨照 作家，周作人、张爱玲研究者——止庵 午夜文库副主编——褚盟 书评人、推理圈达人——天蝎小猪 京极夏彦粉丝圈红人——夏日猫 ● 从各角度探寻日本推理的魅力 纷繁的推理漫画 穷极思变的推理剧 报道日本推理风云的推理杂志 追寻真相的推理游戏 在现实世界中寻找推理的踪迹 了解日本私家侦探业的现状

冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》（The Ideals of the East，1903）、《日本的觉醒》（The Awaking of Japan，1904）、《茶之书》（The Book of Tea，1906）被并称为冈仓天心的“英文三部曲”，前一部刊行于伦敦，后两部刊行于纽约。 三部作品中，《茶之书》的影响最大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学教科书。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时，也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。 “茶道”为日本传统美学之精髓，作者文笔清雅隽永，蕴藏文人气息，带领读者一窥日本古典美学的世界。 《茶之书》能引发中国读者思考的地方应不只这些……我们可以欣赏日本茶道的美，我们可以共同品味艺术殿堂里的人类思想与艺术的精华，然而，当冈仓天心满怀深情的守护“大和之心”时，难道我们不也应当好好守护我们的“中华之心”？ ——“冈仓天心研究”著名专家、学者 蔡春华 冈仓天心的《茶之书》，把世俗形下的饮馔之事，提升到空灵美妙的哲学高度，甚至视为安身立命的终极信仰。 ——台湾作家 蔡珠儿 《茶之书》，是使日本文化走向世界的书，能让日本人以及东方人认识自己的文化。 ——日本文化观察家 李长声

《知日·设计力》是一本介绍日本社会文化的书，本书以设计为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本设计的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。本书介绍了日本文化中具有代表性的设计，从设计师、设计产品、设计团体、设计中心、设计历史等各个方面探究日本设计的文化内涵，力求呈现日本文化的全貌。

超过1000000人受益的生活新风潮！／风靡亚洲的高效能整理术！ “断舍离”整理术，当前超人气的日式收纳和整理的人生最高哲学！ 你是不是下列某一类型人之一：1怎么也改不掉的拖延症？2无数次冲动购物的受害者？3要拒绝别人却从不知如何说NO？4工作笔记也记得一塌糊涂？5莫名奇妙的安全感缺失？6越整理越陷入到无穷的焦虑？7总是无法完成计划陷入死循环的沮丧？ 其实，我们很多人压根不知道自己到底想要什么。 所以，来一场人与物的生存战吧！给自己的屋子和人生都来一次彻底的“断舍离”。 日本全民参与实践的“断舍离”整理术，已成为日本社会当红流行语之一。 所谓“断舍离”： “断”，断绝接受不需要的东西；“舍”，舍弃掉没用的东西；“离”，离开对事物的执念。 “断舍离”的要点之一在于，要以思考自我真正需求为中心，而不是成为物的附庸，从而达成人生清爽高效的自有境界。 源自瑜伽和佛学的“断行、舍行、离行”的人生哲学，本质上是指果断地舍弃无用的东西，提倡不要一味地固守执着，懂得舍弃能获得更多的幸福。 “断舍离”的反面是“断不了，舍不掉，离不开”。很多时候，难的不是知道自己需要什么，难的是不知道该舍弃什么。无论是“收纳”物品还是“整理”人生，除了不断贴标签和分类，除了不断地添置抽屉，其本质可能都是要去“断舍离”，或者换句话说，叫做“选择”。 从物件到人生的整理术，就是从外在生活的整理到内在思维的清理，通过不断实践“断舍离”，认清自我树立方向，彻底克服拖延症、懒散、注意力涣散、作息失调等痼疾，帮助建设清爽有秩序的工作和生活环境，从而解放内心的压力，投入高效率、充满幸福感和成就感的简单、自在的生活。 《知日•断舍离》特集是超人气品牌知日系列图书第12弹！最近崛起的专注日本文化、国内超人气连续出版品牌《知日》，集结中日最强编辑力，从日本人的文化意识到日常生活，深入解读“断舍离”这一源自日本的高效能生活理念，选取人生整理、日式手帐，物品收纳、时间管理、资源分配等多角度全方位辐射，集合山下英子、松浦弥太郎、佐藤可士和、宫泽真理等多位日本最具权威的生活方式专家的理念菁华，将日本整理与收纳的最高哲学一网打尽，堪称“断舍离”生活哲学的最强结集。 “断舍离”的反面是“断不了，舍不掉，离不开”。很多时候，难的不是知道自己需要什么，难的是不知道该舍弃什么。无论是“收纳”物品还是“整理”人生，除了不断贴标签和分类，除了不断地添置抽屉，其本质可能都是要去“断舍离”，或者换句话说，叫做“选择”。 ——苏静《知日•断舍离•卷首语》 到目前为止大部分的整理术，特别是收纳术，都是在物品数量不减少的基础上，花费大量的时间、空间、劳力、精力来整理。而“断舍离”是从根本上反思自己与物品的关系，对物品进行简化、取舍，为人们省出整理的时间、空间、劳力和精力。 ——山下英子《知日•断舍离•专访山下英子》 通过不间歇地削除身边不必要的人与事物，慢慢察觉到一种最好的状态，与那些对你最重要的人、事、物更亲密地交流，进而探寻到生命中的幸福真义。 ——吴东龙《知日•断舍离•令人怦然心动的断舍离人生整理术》 不管以前如何无视每天使用的东西，现在都仔细审视。断舍离的理念里可没有“随便”这个词。什么都是有意识的自我中心。 ——平泽恭子《知日•断舍离•我和断舍离的故事》 当我们太依赖于便利的事物时，反倒需要冷静下来，为生活刹个车，及时地清理打扫一下我们的生活。从某种角度说，其实“乐在不便中”的这种从容或许对现代人的生活更为重要。 ——松浦弥太郎《知日•断舍离•没有比双手更灵巧的工具》 如果能够通过整理身边事物，来达到调节心情的效果，何尝不是件好事呢。但如果不能对身心有所放松，单纯只是扔掉身边之物，我觉得也是没有意义的。以至于为什么不能调节心情，这就需要冷静下来，认真倾听自己的内心所想，遵循自己的内心之声来采取新的行动。 ——宫泽真理《知日•断舍离•盛满便当的浓情蜜意》 知日豆瓣小站：http://site.douban.com/113806/ 知日特集，全新改版，每月一本。 了解更多有关知日特集的信息，请关注知日微博@知日ZHIJAPAN

杂货之“杂”，在于其包罗万象的物品种类。日语中的“雑貨”（Zakka）并非我们平时所指的概念，中国的传统杂货更乡土，而他们的则更艺术。这种对日常物件的艺术追求，源自于一丝不苟的生活态度。日本的杂货店，更多的是展现一种生活方式。 《知日•杂货》特集是专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出的《知日》特集第24弹。 无印良品、中川政七商店、白山陶器、Galerie Momogusa、LEAD ME HOME by RIVERGATE、designshop……萦绕着温情与雅致的《知日•杂货》特集，深度探寻日本纷繁多样的杂货与杂货店铺。 特集囊括： 从无印良品“1号店”青山店出发，回归“MUJI”品牌诞生的原点； 白山陶器的“HAKUSAN SHOP”，经典陶器品牌的造物之态与待客之道； 日本知名家具制造商MOMO natural旗下家具定制店LEAD ME HOME by RIVERGATE； 北欧风杂货店klala与欧洲陶艺家独一无二的手作精品； 由村上美术株式会社创立的新生活方式选品店BRICK & MORTAR； 严选日本工艺精品，以“设计”为第一标准的designshop； 主打雪具选品，独立经营的特色北海道杂货木屋SALT； 专访三百年老铺“中川政七商店”第13代社长中川淳； 专访陶艺大家安藤雅信，走近他的古宅“百草画廊”； 专访文具设计师坂田佐五郎。 台湾杂货创作家米力，带你漫步京都，分享她的私房杂货铺； 古典系、和风系、文房系、现代系……花样众多的杂货世界； 如何开一家杂货店？15步打造属于你的杂货小铺； 东京吉祥寺，在异色街市中感受今朝昔日…… 《知日•杂货》，带你走进纷繁心动的杂货世界！ 恋物，从杂货开始。

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。 “料理”字面意为“料想”食物之“道理”。——北大路鲁山人 日本料理有2000年的历史积淀，凭借精致入魂的饮食美学风靡世界！日本料理崇尚何种美学？日本料理的精髓何在？继《知日•太喜欢漫画了》特集之后，“知日”推出又一瞩目话题！从日本料理2000年的历史入手，从食材到观念挖掘日料之精髓；从你熟悉的日本料理符号出发，各个角度一览日料之真实。 【知日独家专访】跨界探讨日本料理之精髓： 《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂讲述高级料亭的故事； 人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之大谈孤独美食； 日本设计代表人物佐藤卓解剖日本“米文化”。 更有美食家、陶艺家北大路鲁山人的日料基础观念； 你熟悉的寿司、和菓子、怀石料理和你“误会”的日料； “做豆腐”的小津安二郎的昭和味和江户“单口相声”落语中的老菜谱； 一方水土、一方美味的特色料理和家庭日料风景； 《知日•料理之魂》特集全力打造，感受日本料理的2000年积淀，走进日本料理的“魂”与“真”！！ 国内唯一专门关注日本的媒体品牌「知日」旗下纸质出版物《知日》特集，每月一本，致力于为中国年轻人深度报道记录有关日本的文化、创意、艺术和旅行等。 了解更多有关知日的信息，请关注知日微博@知日ZHIJAPAN