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标签：科学
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活得够长活得更幸福
《活得够长,活得更幸福》作者以精湛和广博的知识，从分子生物学、生理学、基因学、病理学、营养学、临床治疗和重要和生理和病理检测指标，到正在研发中的各种医学技术实验的细节，为我们讲解了许多重要的保健措施和方法；从人体的基因多态性，到食物营养与各种激素和酶与维生素、矿物质的复杂作用和转换关系；从内部生理与外部环境相互作用的致病关系和原因，到各种新型营养品、防止衰老的补充品……作者给我们的大量建议，深入浅出地分析了加速人的衰老、危及人的生命的主要疾病：早老性痴呆、糖尿病、更年期综合症、心脏(及心血管)疾病以及各种癌症等。由于两位作者在其研究的领域中都是著名的顶级人物，对书中所谈论的各种问题十分稔熟，所以他们谈论各种医学和保健问题既严谨又精细，绝无时下流行的保健图书中那些泛泛而论的“微言大义”。他们把最新的前沿医学保健的信息告诉读者，又以自己的个案为例，详细地说明和分析自己的保健方案，读者可以从中获得清晰的知识理路，藉以了解自身疾病的形成的内部因素与环境影响，以及疾病的早期端倪、诊断、治疗和有效预防疾病的方法。《活得够长,活得更幸福》的说服力是如此之强，读者在阅读的过程中会产生这样一种信念：长寿不仅仅是一种希望，而是一种现实的可能性，选择其中的方法，从现在做起。 一本为年轻、健康、长寿提供了根本解决方案的科学之书。从《活得够长,活得更幸福》开始，用令人惊讶的科学进步解决我们的健康与长寿问题。《活得够长,活得更幸福》向我们展示了一个奇妙、令人激动的图景，它将生物技术和自然科学的最新研究进展带进了人类的健康和生活品质中。库兹韦尔和格罗斯曼提出用简单生活方式的修改方案来避免慢性疾病，其内容之综合多样，足以让人们找到令身体更健康的途径。 -
爱上制作1
《爱上制作1》内容简介：主打的主题是低碳生活，让你坐在家里也能打造一个可持续的未来。自制一台纯木制的洗衣桶、自制低功率的可编程的室内LED夜灯、打造自给自足的田园生活、自制“省一瓦”功率检测器、利用太阳能供热...... 让你从一点一滴做起,利用双手改造生活，让“低碳生活”不再只是一种理想，更是一种值得期待的新的生活方式。 同时，人气颇高的“制作：项目”版块依旧精彩，教你制作Garduino园艺控制器、TWEET-A-WATT功率检测器，以及教你如何丈量土地，设计自己的家园。 包含电子、机械、工具、户外、家庭、音乐等方面创意手工制作项目的《爱上制作》系列图书将持续为您带来生动有趣的DIY制作项目！ -
企鹅的脚为什么不怕冻?
连续12周雄居英国亚马逊网上书店畅销书排行榜总榜榜首。2006年全年英国亚马逊网上书店畅销书科学榜第1名。英国超级畅销书，一周狂销13万册！六个月销售83万册！ 中国科学院院士 张景中，中国科学院院士 甘子钊，上海交通大学教授 江晓原，北京大学教授 刘华杰，联袂推荐！ 人类为什么会有指纹？苍蝇能不能撞停火车？在坠落的电梯里往上跳能保命吗？为什么鸟儿睡觉不会从树上掉上来？我们呼吸了达·芬奇呼吸过的分子吗？ 这本书非常有趣，非常值得一读。科普读物的主要作用应该是培养科学兴趣和启发心智，这本书正好具有启发读者积极思考的优点。——张景中 （中国科普作家协会原理事长，中国科学院院士） 这是一本读者提问读者回答的“为什么”，是连我这样的老人也会有兴趣读的“为什么”。它使读者真正地感受到要开动脑筋，要多方思考，还要不盲从，最好自己动动手，直接做做实验，这是这本书的特点和优点。——甘子钊（中国科学院士、中国超导技术专家委员会首席科学家） 传统科普作品的形式是：向读者讲述科学知识，尽管也竭力做得“深入浅出”、“娓娓道来”，但却较少顾及读者的兴趣。本书的形式，则更像是一群对身边的自然现象有兴趣的人在酒吧里闲谈。如果想从知识中寻找乐趣，请读此书。——江晓原（中国科学技术史学会副理事长、上海交通大学科学史系教授） 本书从多个角度（而非“标准答案”的方式）回答了来自读者的大量博物学提问，展示了“科学说明”的复杂性。从此书中，人们会感受到科学是有趣的，对于身边的问题做出令人满意的解答也常常充满了挑战。——刘华杰（北京大学科学传播中心、北京大学哲学系教授） 如果你曾经想过头发为什么会变白，手指头在水里泡久了为什么会变皱，从月球上到底能不能看见长城，这本书会告诉你所有的答案。 ——CNN 非常棒的一本书，重新点燃了大众对趣味科学的热情。 ——BBC第5频道 所有不可思议、新颖奇特、妙趣横生的问题的集合，回答了你从未想到的科学问题。——每日快报 解密生活中最匪夷所思的科学问题，世界的迷题终于被揭开了。一本每个人都在谈论的奇书，科学也可以是有趣的。——独立报周日版 本书来自世界权威的科学周刊《新科学家》(New Scientist)，该杂志中的《最后一句话》(Last Word)专栏被读者评为最受欢迎的板块，它综合了读者提出的种种新颖奇特、令人困惑的问题，以及针对这些问题给出的多种角度的精彩解答。 本书是根据《最后一句话》专栏的材料编辑而成的形式新颖的科学问答集，书中汇集了读者提出的最新问题和先前的部分热门话题，内容新奇幽默，视角独特，可读性强，是一本极具参与性、欣赏性和娱乐性的科普读物，读后使人在增长知识的同时领略无穷乐趣。 本书2006年10月在英国出版后，连续12周雄居英国亚马逊网上书店畅销书排行榜总榜榜首。仅在英国，曾在一周里狂销13万册！六个月销售了83万册！成为当今名副其实的超级科普畅销书。 -
食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料
你知道吗？ ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？ ——美乃滋和油醋酱都是由1:3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？ ——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手法有何不同？ ——为什么娇生惯养的葡萄藤蔓反而产不出最好的葡萄酒？ ——高浓度葡萄酒和烈酒为何会有“泪珠”或“酒脚”这种奇特现象？ 谷物、糖与酵母的三重奏：它们以变化万千的手法，合奏出面食、酱料、甜点和饮料等丰富的感官风貌，不仅表现出大自然令人叹为观止的转化潜力，也表现出人类在历史中大幅跃进的想象力和创意。它们满足了人类生存的基本需求，更升华至艺术的层次，为五官带来高度的愉悦和惊喜。 谷物——谷物磨成粉之后，可以变化出各种料理：面包和面食是最常见的主食，并且象征着人类想象力和灵感的跃进，让谷物转变成外酥内软的弹性团块，或是柔顺软韧的滑顺面条；谷物还可化身为酱料，用来强化风味、凸显主食，提高食材的深度和广度；谷物甚至还能凭借化学变化，转变成醉人的饮品，释放着凡人的喜怒哀乐。 糖——平凡的糖是一种不平凡的食物。糖带给人类纯粹的感受是一种结晶的喜悦。糖代表的甜味，本身就深受人类的喜爱，而甜味搭配其他食材中的酸、碱、苦等滋味，还可带来更丰富、更多层次的味觉享受。糖的质地在加热之后，可以延展出各色风貌，于是甜点是结合味觉享受和视觉享受之大成。 酵母——凡是需要气体来改造食物的，都用得上酵母：面团经过酵母的发酵，便失去谷物的原有风貌，鼓胀成蓬松团块；啤酒或香槟中沁凉宜人的气体也都是酵母的功劳；酵母还会把食物中的糖分转化成迷人的酒精，让水果和谷物变身为清澈又有稠度的酒品。 -
不懂科学倒大霉
每个人都会遇到一些小麻烦。早晨睡过头，急着做早餐，厨房竟然冒了烟；开车去上班，从天而降一堆鸟粪不说，还把错把柴油当汽油；赶到公司，刚收个邮件，电脑就瘫痪…… 别再阿Q，说什么碎碎平安；别再抱怨，说什么神啊，救救我吧！生气着急不管用，还是多懂一点科学，本书为你解答了小麻烦背后的大道理，保证帮你消气、消灾又解惑！ 小麻烦背后都有一个大道理，《不懂科学倒大霉》——最温暖的科学书，让你从科学的角度了解那些囧事为什么会发生、如何生活的更健康快乐！ 引子 倒霉？是你不懂科学 第1章 一生中最混乱的早上 7:00AM 为什么总是睡过头 7:10AM 可恶的洗发液 7:20AM 别用湿巾擦伤口 7:45AM 烤面包机很危险 8:00AM 水还会爆炸吗 8:10AM 我们都误会了酸奶 8:20AM 电池泡水继续用 8:30AM 鸟粪可以变火药 -
Power Sleep
Do your eyelids feel heavy during afternoon meetings? Do you sleep extra hours on weekend mornings? Do you use caffeine to stay alert? An alarm to get out of bed? These are all symptoms of sleep deficiency--signals that you are operating below your peak performance and beneath your mental capacity. Despite popular perceptions, sleep is not a luxury--it is a necessity. More than seventy million Americans are sleep-deprived, and make crucial business and personal decisions in an impaired state. In Power Sleep , Dr. James B. Maas, a pioneer of sleep research at Cornell University, has created an easy, drug-free program to improve your body and mind for an alert and productive tomorrow. In Power Sleep , you'll find: The golden rules of sleep Twenty great sleep strategies Dos and don'ts of sleeping pills and over-the-counter remedies How to combat travel fatigue, including jet lag and drowsy driving Tips for exhausted parents of newborns, infants, and toddlers How to overcome sleep disorders, including insomnia An important and practical book, Power Sleep will help you get the sleep you need to improve your mental and physical well-being quickly and dramatically and to become a peak performer. -
亚马逊丛林历险记
《亚马逊丛林历险记》是一本培养孩子勇气与智慧的生存圣经。从亚马逊河逆流而上，不幸被困于森林中的列奥一行，在遍地毒虫猛兽的亚马逊丛林中，如何才能脱身呢？不要轻视在荒岛都能安然归来的列奥。除了丰富的科学知识，现代孩子更需要的，就是在面对困难与逆境时，勇往直前的智慧、毅力和勇气。 -
鸟喙
该书荣获普利策奖。 加拉帕戈斯群岛是太平洋赤道附近的一个群岛，几百年前还籍籍无名，甚至很少出现在航海图上。现在，这个群岛看成全世界生物学家心中的圣地，因为达尔文曾经在他的环球航行中考察过这个群岛，他后来所提出的闻名于世的、改变世界的科学理论——进化论就是在这里得到了启发。 本书讲述的是美国 普林斯顿大学著名生物学家——格兰特夫妇在加拉帕戈斯群岛的科学考察故事。他们对岛上的达尔文雀进行了几十年的研究，生活在该岛上的这种鸟发生了惊人的变化，展现了一副活生生的演化图，生动说明了自然选择既不少见，也不是个极为缓慢的过程：它随时随地都在发生，我们可以观察得到。 -
厨室探险
本书是法国当代物理化学家，“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将厨房变成了实验室，来探讨美食的科学原理。他提出了一些最为基本的问题，如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色，如何煎出一个完美的荷包蛋，以操作建议和具体事例阐明抽象的概念，以使读者全面理解食物的科学原理。他告诉我们，科学准则可应用于各种类型的食物之上，并为烹饪方法提供科学解释。 -
中国国家地理自然百科系列：海洋
在我们生活的蓝色星球上，海洋面积占地球表面积的70%。海洋不仅孕育出了地球上最初的生命，同时也是最大的动物——蓝鲸的家园。 如今，这个神秘的地方因科学的力量而逐渐显露在我们的眼前：大量地图和手绘图、精准的三维海底图片以及生动的海底照片让我们通过“观看”就能真切的感受到海洋世界的奇妙。深邃的蓝海中能够寻觅到地球上最高的山峰和最深的峡谷，喷发中的火山、热液喷口、热泉现象在海底层出不穷，五颜六色的珊瑚礁成为鱼、海绵动物和其他生物群落的家园，宽吻海豚在浅海中嬉戏玩乐，蓝鳍金枪鱼以每小时100千米的速度追赶着猎物，座头鲸在长达9000千米的捕食场和繁殖场之间来回迁徙……这就是海洋的魅力所在。 在海洋世界遨游，这已经不再成为梦想，快快翻开这本书，与我们共同探索奇妙的海洋世界，畅想我们未来的海洋梦，为迎接中国人的海洋时代做好准备。 编辑推荐： 这是一本奇特的海洋百科图书，翻开这本书，宛如进入了一个奇妙的海底世界。海洋世界已经不单单是一个索然无味的名词或者是完全抽象化的地理概念，而成为实实在在的看得见的图像世界。 本书由国际著名专家学者（包括英国、美国、澳大利亚、南非）以及研究机构历经几年共同制作而成，它不是传统意义上的百科书籍，而是以图形方式，反映出从全球尺度到分子水平的海洋最新科学研究成果。 本书以大规模海底实景地图的方式，展现了一个不为常人所知的世界：海洋。从海洋的形成开始，本书以生动的地图和手绘图、精准的三维海底图片以及大量生动的海底照片，以一种全新的视角，将读者带入了一个奇妙的世界，图片总数达到1100张之多。 简洁的文字、详细的图解以及明了的统计学数字，让读者了解到大海洋流的走向、与大陆完全不一样的海洋自然环境、多姿多彩的海洋生命以及丰富的海洋资源。同时，本书还向读者详细介绍了极地海洋、大西洋、印度洋、太平洋所包括的所有海洋区域的自然地理状况，通过令人印象深刻的照片、专家绘制的一流图片展示出不同海域的地图、海底地形地貌以及重要的动物种群，全方位、立体地介绍了海洋世界。 -
爱因斯坦的小提琴
《爱因斯坦的小提琴:一位指挥家看音乐、物理和社会变革》内容简介：作为联合国交响乐团指挥和北京中央爱乐乐团客座指挥，约瑟夫·埃格尔（JosephEger）曾经指挥过世界上一些主要的交响乐团。在美国和欧洲，他曾做过利奥波德.·斯托科夫斯基（Leopold Stokowski）的副指挥。埃格尔也作为圆号演奏家周游世界，被《纽约时报）誉为”仍然存世的最伟大的圆号演奏家”之一。他在卡内基大厅举办了十二场音乐会，交响乐和摇滚乐珠联璧合，此举前所未有，并在林肯中心音乐厅和约翰·列农、大野洋子合作。美国国会山的500位”有眼光的女士”选举了两位得到“埃莉诺·罗斯福有眼光的男士奖”的男士，他是其中之一。 -
60秒学脑科学常识
内容简介： 你所不知道的大脑 奥秘，精美短文，分分钟普及科学常识，世界知名科普杂志播客文章： 这是能够让你轻松学会的脑科学常识！ 这是美味适口、生动有趣的脑科学常识！ 这是足以深深触动你的神经突触的脑科学常识！ 这些常识将告诉你：你的大脑究竟包含了哪些解构？这些结构各具有哪些基础功能和高级功能？它们一旦受损，会让你的身心产生哪些变化？修补这些损伤可以采用哪些方法？ 此外，作者还会用生动的语言告诉你，从某种意义上而言，大脑的结构并非一成不变，他会在何种情况下发生怎样的转变，从胎儿到老年，它又遵循了怎样的发展轨迹。 大脑是如此复杂和精密，人民对它的研究和探索始终没有停步。作者不仅会讲解常识，还会带你了解当代最新的脑研究趋势，让你的大脑储备与时俱进！ 还等什么？！一起来给大脑“充电”吧！ -
占星其實很簡單：入門篇
本書是一本專業的占星術入門書籍！占星學是一門非常有趣而且博大精深的學問，現在人人朗朗上口的12星座也不過是占星學中的一小部分，除了一般看你個性的太陽星座外，每個人還有關係你內在情緒的月亮星座，看你愛情的金星星座，看你想法的水星星座...等等不同面向的行星特質。還有縱貫整體命運的上升星座，你的命運如何，財運如何，桃花運好不好，家庭運又是如何呢？這些都會顯現在你的命盤上！什麼時候走大運？什麼時候走霉運？我跟另一半關係如何呢？緣分強不強呢？ 這些種種的問題，都可以透過一張占星命盤來分析，本書教導讀者怎麼製作占星命盤，學習知道命盤上透露出的玄機！ 市面上的相關書籍不是膚淺的12星座學，要不就是看起來困難艱深，密密麻麻文字的占星書，讓人望之怯步。本書作者經歷過多年困難的自我摸索，因此特別瞭解到占星初學者入門的痛苦，因此以過來人的經驗，運用大量的彩色插圖解說，將占星學由淺入深，從占星歷史、天文原理，到命盤的介紹，解析，讓讀者一步步深入瞭解星盤的組成要素，進一步探討星座、宮位、行星、相位的關係，解析本命、大運、配對盤的原則，最後教讀者學習基本的解盤方法。同時特別附上簡易的占星軟體使用方法，教讀者運用軟體自己製作星盤、分析星盤。 您想學正統占星學嗎？那你一定不能錯過這本占星術入門工具書，透過書中豐富的文字內容搭配大量圖解，將帶領您一步步進入占星學的奇妙世界裡，這絕對是一本對占星術有興趣的讀者必備的入門好書。 -
天工开物（上下）
《天工开物》是中国古代一部综合性的科学技术著作，也是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为“技术的百科全书”。它对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。 作者是明朝宋应星。初刊于明崇祯十年（1637年）。全书分为上、中、下三篇共十八卷，描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。 这部举世闻名的奇书，在它出版之后的二百多年间，却几乎不为国人所知，乾隆时所修的《四库全书》对它摒弃不顾，而除了官修的《授时通考》之外，此间的学者包括那些顶级的国学大师，也从来就没在自己的著作中引用过它的一个字。奇怪的是，它在东邻日本和朝鲜却被奉为宝笈，接着欧洲也从日本得到了它的日本刻本，然后开始出现它的多种译本，并视为中国科技史的小百科全书。而中国再次单独重印此书，即已经是二百多年后的二十世纪的事了。让人感到奇怪的是，现存《天工开物》的十几个版本中，外国人的却占了大多数，这在中国古籍中大约是太少见了。这部让我们国人引为豪的名著，对大多数人来说还只是熟于耳闻而鲜于目睹。现在看来，如果只把《天工开物》看成中国科技史的名著，显然是不够的，它同时也是中国文化史、思想史的名著。书中说的是“开物”，却贯穿着中国的传统文化，而其中的一切正是中华民族博大精深的文明基础。我们可以向读者承诺，如果把此书通读一遍，稍加深思，就一定会对中华文明的精髓多一层体验。 -
天工开物
为满足大众阅读的需要，这一时期印出大量使用百姓日常用语编写成的白话小说和戏曲，印出大量通俗易懂的插图本家庭用书和蒙学读本。《天工开物》应连而生，充分体现这一时代的图书特色。 《天工开物》，明宋应星著。这是一部有关农业、手工业生产和技术的实用性很强的图书。书中是大量精美插图，文字通俗易懂。全书分三卷，上卷叙述衣食方面的技术经验；中卷叙述各种日用生产技术经验；下卷叙述採矿等方面技术经验。全书反映当时我国农业、手工业生产技术的最高水平。所以此书被后人视为里程碑式的著作，被誉为『中国的百科全书』，是中国古代科技经典。 -
生命故事
此书系夏欣根据对从事化学、核物理、工程、天文、气象及生命科学研究的十六位世界著名科学家的访谈记录，并参照他们的通信，讲演和著述等资料整理而成。本书辑录了科学家们的个人回忆和专业思考，仅就揭示科学家的私人生活和思想而论，的确非同寻常。他们对生命的深刻理解、鉴赏和崇敬，具有强大的感召力和潜在的改革能力。我们通过了解他们的意识、学问和智慧在他们的人生道路上的发展，就能体会到这一点。 本书中的个人故事聚焦在全球生物圈至关重要的组成部分：陆地、植物、森林、动物、河流、海洋、气候及大气层。正如我们人类依赖以上所有系统一样，地球的各个部分也是相互依赖的，每一个事物在它所属的整体内部都是彼此相连的。 因此，书中的每个故事都与其他的故事相关。这些故事首先追溯特定人物、地点和时间，继而展开，以至扩大到地球和地球上生命的未来。 -
不要烦人 科学生涯经验谈
仍然健在的诺贝尔奖得主詹姆斯·沃森，打开了DNA结构的神秘之锁。他写的这本回忆录，公允而有趣，为那些开始学术生涯的人提供了大量切实可行的建议。 沃森在《不要烦人(科学生涯经验谈)》中写下了一生的智慧。关于年轻科学家如何选择课题以成就事业；如何与同事同舟共济，以保持学术上的至高地位；他以机趣的语言，不妥协的诚实，与读者分享其思想。《不要烦人(科学生涯经验谈)》是沃森多彩生涯中的一段谐谑的插曲，是有兴趣滋养精神生活的人的不可缺少的指南。 -
癌症：进化的遗产
癌症严重威胁人类健康。尽管近年来癌症研究不断取得新的突破，但尚有许多难题有待破解，癌症治疗总体效果也不尽如人意。《癌症:进化的遗产》作者麦尔·格里夫斯教授从达尔文进化论的角度对癌症发生和发展做了多维的、动态的阐述，对很多困扰癌症研究者的难题给出了独特且合理的解释。作者认为癌症并不是新生疾病。尽管在不同时期和不同地域，癌症的主要类型和发生率不尽相同，但它在自然界普遍存在，贯穿于整个人类社会。从来没有也永远不可能有远离癌症的乌托邦，因为癌症本身就是地球生命数十亿年进化过程的自然产物。只要有进化，就会有突变，也就会有癌症。这一独特观点为癌症研究和治疗提供了崭新的思路。《癌症:进化的遗产》语言通俗、事例生动，无论对遗传学和医学研究的专业人士，还是对癌症研究感兴趣的普通读者，都有很强的可读性和启发性。 -
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21世纪100个交叉科学难题
本书荟萃一线科学家撰写的100个交叉科学难题，涉及各门类学科（涵盖自然科学与社会科学领域）之间的大跨度、多方式的广泛交叉，均是从宇宙起源、物质结构、生命起源和智力起源四大基本难题中衍生出来的交叉科学难题，反映了21世纪科学的整体化发展趋势。这些难题一旦解决必定会给人类带来巨大利益或使科学技术产生重大突破，因此可以启迪科技工作者的探究志趣，激励广大科学家，特别是年轻学者、研究生和大学生的探索兴趣。
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