媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」，台灣水果好吃得超乎你的想像！ 喝葡萄酒要看產區酒莊，台灣水果也有產地達人！ 當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材，看得瞠目結舌、讚嘆不已時，可曾想過台灣也有一?果農，比日本那些達人們還要更「究極」、更用心地栽培，種出了不可思議的好吃水果！ 例如名聞遐邇的大社蜜棗為什麼能甜得像蜜？原來是用牛奶澆灌出來的！而宜蘭三星的上將梨之所以這麼香甜多汁，則全都靠果農在花穗上撐起一支支「小雨傘」相護！……在這本書中，葉怡蘭拜訪了全台灣多位果農達人，無論是對土壤、氣候、樹種、栽培方式，還是對口感和果味的微妙變化等種種細節所做的深入研究，在在都讓人敬佩他們不受傳統與現狀束縛的靈活思維和驚人付出。 在講究「當令食材」和「適地適種」的美食樂活風潮下，葉怡蘭將告訴你台灣一年四季每個月各有哪些最好吃的水果，以及哪些產地的出品又更是當令的水果之王！此外，葉怡蘭獨家的果味輕食譜，則讓水果有了更多層次的美味享受。台灣不愧是水果天堂，從這本書中，你絕對可以感受到！ ◎皇冠讀樂Club：blog.roodo.com/crown_blog1954 ◎皇冠青春部落格：www.wretch.cc/blog/CrownBlog ◎皇冠影音部落格：www.youtube.com/user/CrownBookClub

▲蒼井優日本Itoh Company事務所空前絕後，獨家授權海外唯一發行版權 ▲日本出版社全書審核，與蒼井優事務所共同籌劃製作長達14個月 ▲硬皮精裝，比照日本規格印製 ▲初回特典版 贈送日本獨家授權蒼井優限定贈品 精裝收藏、初回特典版 「台灣充滿了機會，讓我們把握現在去愛它吧！」－蒼井優 「我可能沒有認識一個比 優還要狂愛芒果+冰的人了。」－Ivy Chen 從旅日女攝影師Ivy Chen的鏡頭發現家鄉的美， 從一個日本女生 蒼井優的心境故事找回我們遺忘的感動…… 純粹以台灣小吃、商店和夜市等獨特美景打造， 連日本女生都欽羨、流連忘返的台灣。 希望我是個台灣女生…… 蒼井優於2004年的宣傳機會來到了台灣，從此愛上這裡的冰品和小吃。她首次訪問是為了宣傳電影「花與愛麗絲」（岩井俊二導演），卻意外愛上了台灣僅有的獨特刨冰！ 「這裡是個會讓人感到留戀的地方，每一口刨冰都觸動人心，似乎轉過身就回到福岡老家附近的街道上，充滿了童年回憶。真希望我能在這裡長大。」－蒼井優 本書中滿溢著蒼井優對台灣的愛，不僅是刨冰，更多的是溫暖人情、豐富美食。 時常造訪台灣的她，這次和來自台北的旅日攝影師Ivy Chen一起合作， 用影像與短文與讀者一起分享蒼井優眼中的美好台灣。

一直都知道花東美，但當你獨自親身走一回，走入曠野、走入原住民的古老智慧裡、走入農夫與討海人的生活作息間，後山的生命力與層次感才會越顯而出。 讀者不妨跟著本書，一起在鹽寮等待月圓之日的海上月出；在光復聆聽阿美族的野菜智慧；在成功漁港震懾於眼前龐大壯觀的旗魚、鯊魚；在秀姑巒溪的古老部落於茅草屋渡過一夜；在港口部落聽阿美男子與海洋及月亮的神祕牽連；在都蘭為美麗真誠的歌聲感動……，以更緩慢更接近土地的方式感受花東的美好與原始。 花東景點雖多，但本書除了介紹景之外，更會將重點放在學習式的旅行，帶領讀者去了解在地人怎麼生活、如何實踐理想、了解不同族群的文化與智慧，跳脫浮面的觀光景點，從生活角度來理解一個地方。

這一條歷時五年、匯聚眾人之力所串連起的環島千里步道路網： 歡迎你隨時背起行囊或騎著單車半天、一天、兩天…… 慢慢的走過一村又一村、一鎮又一鎮，身邊不再有廢氣與噪音， 只有美麗的山海與清綠的田野風光，還有往來人們的親切笑臉…… 腳沾夜露，迎著晨風；默默的走，默默的想…… 這條路乘載你的思緒與感動，伸向遠方，沒有間斷…… 本書首次將國家級環島慢速路網全公開，是一本非常與眾不同的旅行文學書與環島工具書。 「千里步道籌畫中心」集結民間社會力量，一起探索、試走，歷時五年後，串連出一條山海屯近三千公里無斷點的環台千里步道，它是一條只提供徒步行走與單車騎乘的美麗路徑。而串連步道最深的五位「千里步道」夥伴，將他們心中最縈繞不去的路上風景、土地記憶、生命故事、社區印象等旅行印記，透過耐人尋味的樸實文字寫成一篇篇動人文章，相當推薦在週休假期輕鬆走一趟，就能到感受到台灣各地美麗風光的無限魅力： ●沿著南勢溪畔有一條保留自然野趣的童年上學路 ●徜徉於海岸山脈與中央山脈間的有機浪遊之旅 ●急待守護最後一段珍貴原始的阿塱壹海岸線 ●以嘉南大圳為橫軸串連山海的台江青春夜行路 ●走一趟百年虎尾糖鐵軌跡的追火車之旅 ●廣袤達三千公頃蘊含豐富潮間帶生態的芳苑海岸 ●以大台北盆地為腹地的台北新郊山運動 千里步道環島路網就像一首永無休止的樂曲，沿線經過的社區、小徑、自然風光，既是千里步道上的珍珠，更是五線譜上美好的樂符。這一條美麗步道，因為你的啟程，譜寫出更多動人詩篇與行旅故事；而我們的美麗之島，也將因為眾人的夢想澆灌，不再有過度的水泥與工程、毒害山川農田的除草劑、和迫使我們閉上眼睛的夜間強光……。有一天，你我攜手同行，步道已然成蔭，化為綠道，串成一張美麗的網！ 本書特色 1.台灣第一條環島慢速路網，專為雙腳與單車凸台灣 「千里步道運動」是在二○○六年啟動，由黃武雄、徐仁修、小野三人共同發起的「大地運動」，集結民間社會力量一起探索、串連出一條美麗的環島路網！五年後的二○一一年，專為雙腳與單車凸台灣的國家級環島慢速路網，經過多人探路、試走之後，首次透過出書形式公諸於眾，希望讓更多人體驗享受，並維護認養台灣山海風光與人文之美。 2.環島分段大旅行、精選路段小旅行，應有盡有、各取所需 沿途處處皆是自然風光且充滿特色社區的環島祕徑不獨享，完全公開分享給讀者親身體驗。因此，將全長三千公里環島路網，規劃成七至十天的十二段環島路網，分段路網方便彈性配合可能的時間，以順利完成環島壯舉。另外，以環島十二段大旅行為基礎，挑出最令人難忘且扣合步道運動核心價值的精選路線，非常適合成為單日或兩天一夜以上的深度小旅行。書中更提供在地帶路達人，推薦全台88個非去不可的景點與社區。 3.引動一波的「新環島運動」，響應綠色慢速深度旅遊 透過本書環島千里步道路網大公開，將引動一波「新環島運動」，舉凡離開筆直快速的大馬路，走向美麗蜿蜒的靜謐小徑；不依賴耗能的動力機具，而以雙腳雙輪雙手友善環境的方式展開行旅；跳脫走馬看花的套裝旅遊，代之以融入地方、綠色永續的生態旅遊方式；降低資源的耗費，強調減廢減碳、輕量化與食物零里程；不以達到終點為唯一目的，而是浸淫於過程的深層體驗之中……。 4.啟動守護大地的新公民運動 本書所要彰顯的，不只是環台千里步道路網的分享而已，更重要的是步道運動結合了很多專業者和在地達人，沿途勘查許多文史景點、生態環保據點，走在路上可以去拜訪、去參觀那些景點，而這些景點和社區都展現了台灣文化與自然的特色。本書希望透過環台千里步道的公開，讓大家關心生態保育、地方文史、在地產業，綠色交通、弱勢路權……，同時也讓地方文史、生態、旅遊登山、地方民宿等再次串連並活絡起來，共同認養與維護。環台千里步道，不但是一種兼具健康運動與環境運動的步道運動，更是一種守護台灣文化與大地的新公民運動。

「藉由騎車運動讓身體和大地一起呼吸」，「體驗台灣特有的地理、人文風貌」，「感悟這片土地撫育我們生長所成就的美」，漸漸構成我們的思想中心，也就是說「台灣，用騎的最美」這句話不只是這本書的書名，也是我們濃縮上面這幾句話而引以為榮的Slogan！ 本書作者陳忠利(Eddie Chen)和太太Toby，從一個忙碌於工作與家庭的上班族，利用短暫的假期或夜晚，共同逐步成為愛好單車運動的騎士，他把個人的騎乘故事放在網路上與網友分享，進而成為單車部落格人氣作家。 經過多年的騎乘與分享之後，他將台灣以海拔高度區分，透過遊記方式來紀錄台灣全島的經典單車路線，每一篇除照片和文字外，均有詳細的路線時程和規劃建議，不但能帶領讀者體驗台灣騎車樂趣，也是一本台灣單車旅遊必要收藏的工具書。 全書主要分成兩大部分，第一部分的經典路線，從海拔0到3275公尺，分成「轉動芬多精」、「橫斷探索」、「慢活花東」、「追櫻逐楓」四大主題。從蔚藍的海岸到綠野平原，從熱帶的平地到溫寒帶的高山，林相從闊葉林到針葉林；除了豐富的地理景觀和生態系統外，在人文風貌上，每一趟單車旅程，都像是欣賞一段探索台灣歷史的紀錄片，隨著不同海拔高度，把交錯於百年時空的多元人文歷史，一遍遍的播映著。 此外，也因應北台灣廣大單車族群的需求，從北市、新北、宜蘭、到桃竹苗，特別規劃了12條單車路線，包括路線特性、路線圖、高度表、沿途景致、賞遊重點、時程參考等，都有詳盡介紹。 第二部分則是作者以其累積的經驗給讀者的建議，包括路線規劃的秘方，給全家人一同出遊以及女生騎車的的建議和竅門，還有騎車拍照的技巧，讓整趟單車旅程留下美好回憶。這些單車學習小技巧，除了給專業人士建議，不僅女生適用，也非常值得給帶著小朋友全家一起出遊，或是剛要入門朋友的參考。

◎車友聯合推薦 陳懷恩／《練習曲》導演 鈕承澤／演員、導演 謝禮仲／資深旅遊記者 俞國定／《商業周刊》社長 ◎電影《練習曲》中年騎士，十五年單車浪遊散記 ◎收錄1999年至2008年於壹周刊、TOGO旅遊雜誌、VOGUE雜誌等媒體刊載之文字 一台單車，一本書，陪你騎到地老天荒！ 一定要等到單車影像劃過，氣味、溫度、節奏、色調一一加入，整座城市才逐漸清晰鮮活起來，讀過的歷史、看過的電影、初識或重逢的友人陸續登場，故事於焉開始…… 他，騎過五台車，跑了二萬多公里路，目前仍繼續發現騎車帶來的樂趣…… 可以是登高：從猫空到阿里山，從滇藏公路到庇里牛斯山。 可以是行萬里路：台灣環島，荷蘭比利時，雲南到越南，當然還有環法。 可以是飲食：騎著車去西門町吃碗麵線，下彰化吃兩粒肉圓，到比利時去尋找修道院啤酒，在法國香檳區綿延的葡萄園啜飲一杯香檳。 可以是輕裝慢騎：騎上小摺，在城巿穿梭，搭上高鐵，到下一個城巿遊走；帶上飛機輪船，你可以騎完金門騎廈門。 單車是運動，但亦是探索這世界的有趣工具。 單車是休閒，但吃喝玩樂古今中外仍待人連結。 一台車，一本書，一張地圖，讓人一路騎到天涯海角 只要願意，你總可以找到你自己的騎乘滋味。

本書以彩色圖文、手繪字體的方式呈現，在旅遊地點的描述上分兩部分；一是生活的台灣：以旅遊之心，觀看自己在台灣的生活環境，從簡單的搭公車事件、淡季的墾丁、綠島之旅等等觀察出台灣人隨和又積極的生活態度。 二是亞洲熱帶島嶼：記錄熱帶小島的旅行，包括泰國中南部各小島隨性移動的旅遊、峇里島中北部的村落故事、在行程中的種種遭遇以及與當地居民之間的互動，都成為本書動人有趣的題材。 充滿生活觀點的島嶼旅行！繼備受好評的暢銷書《還沒看夠，這世界》後，徐玫怡2004年最新旅遊圖文書來了！

旅行像透了戀愛 一旦出發了 我們都期待彼岸的快樂 就像寄託在愛人身上的幸福 然後 你會懂得 最好的不見得屬於自己 最適合的才是該追求 人二雄全新旅行體驗，帶你分享關於愛與旅行的感動！ 泰北金三角四季帳篷飯店 印度阿曼Safari狩獵之旅 在惠斯勒全世界最棒的雪花中醒來 經典復古的一島一飯店Amanpulo 奧黛莉赫本在Hassler飯店的羅馬假期…… 會看到、拍到、寫到，也讓你讀到— 你不知道的，旅行風景。。。 自之前的人二雄路線旅館系列後，人二雄這次想說的是愛與旅行。 對人二雄來說，他的旅行從戀愛開始，戀愛也在旅行畫下休止符。 好的地點和愛情是旅行過程中所遇到最美好的事，他告訴你為什麼要去旅行、和不同城市與國家的邂逅， 這些都是難得的經驗。有人二雄青春時期淡淡的舊金山初戀故事、與英國女友4年的苦戀、愛與旅行給他的領悟。 這一切的一切開啟了他旅行中好旅館之門，這次有更多你想像不到的好旅館與旅遊經驗：人煙罕見的金三角帳篷飯店、威尼斯的船塢酒店、羅馬奧黛麗赫本都愛的經典飯店，再加上印度Safari行程之阿曼飯店三連發。這本書告訴你遺世獨立及充斥著大象與罌粟花的金三角之旅、為什麼阿曼不再是好飯店唯一的選擇？坐著小船去威尼斯Check in的有趣經驗、羅馬男人們的喜怒與哀愁、為什麼東京的裡原宿潮牌連中年大叔都適合、落跑到雪山上倒數的難得經驗，件件都是前所未有的驚喜。

總是自得其樂，總是小題大作。 不論世界如何轉動，劉克襄慣以簡單緩慢的節奏，邂逅地方景物。如此隨性，卻能在平凡俗事，發現迷人之處。 在喧嘩旅驛，他的視線穿越庸擾塵囂；在寂寞小站，讓荒涼孤獨靜靜包圍。除了鐵道迷追逐的硬紙票、號誌樓等，更愛牽扯無關鐵道的內容。比方，海線上挑扁擔的老人，他的扁擔是什麼植物做的？高雄車站前的公共汽車站，還有窗口如老鼠洞的售票亭嗎？ 就是這些那些，難以述說的千頭萬緒、微不足道的小景小物，讓心靈暫時出走，讓旅程滿載而歸。鐵道不單是運輸工具，而是行旅重要的元素。 搭乘新的火車──高鐵，作者的視野不改獨家。他說，搭高鐵就像觀看一部台灣的生態紀錄片，九十分鐘的車程，活力與頹敗，文明又荒野的畫面輪番上映。也可以盡情地「流動鳥目」，由北南下，二三千公尺高山的雄峙嵱嵷，中低海拔淺山的嶙峋嵾嵯，在眼前逐一聳立而過。那興味，唯有搭高鐵，才得以盡情感受。 風物特產、鐵路便當，作者更是當寶似地翔實研究，那股熱情，彷彿永遠十七歲，還在情竇初開。 這回配備依然多元，文字爬梳、車站地圖、風物素描、行旅攝影。透過劉克襄的文字與圖片，我們彷彿第一次搭火車，遇見另一個迷人的台灣。

單車環島練習曲 踩上踏板，譜出自己的練習曲！ 一部電影，喚起了大伙對這座島嶼的熱愛 一本書，找了導演當導遊，實地走訪拍攝景地 一張地圖，標出了場景，畫出了路線，提供環島的新角度 電影《練習曲》為2007年最動人的國片，「有些事情現在不做，一輩子都不會做了……」讓單車環台成為最為激勵人心的活動。本書與其他電影書不同的是，書中除了有陳懷恩導演細說從頭，分享關於騎單車這件事，如何從興趣轉化成一部電影，以及每段場景拍攝過程中種種有趣、感人的故事之外，我們更邀請導演、協同男主角東明相與《練習曲》幕後工作人員擔任導遊，由電影裡飾演環島中年騎士的黃健和實地環台一圈，走過電影拍攝場景，品嚐劇組推薦的各地美食，及介紹適合單車騎士住宿的民宿及廟宇，為本片影迷及有志單車環島的朋友提供一種環島的角度——跟著《練習曲》去環島！

《火车环岛·台湾自由行》，本书介绍台湾自由行。

那一夜，苏打绿唱了四十二首歌，历时四个小时四十分钟，创下了小巨蛋演唱连唱的新纪录，安可了七次，被罚了五万五千元，团员和观众哭成一团，搞的仿佛是一场告别演唱会……但是，这绝对不是一场告别演唱会，when the concert is over之时，我们相信，那许多瞬间的感动是一支序曲；而很多事情，才正要从这天开始……

<秘密基地-台北的音樂版圖>　全書目錄 地方　Where to go in '90s？ 台北樂吧教父 凌威和他的Pub們 (AC/DC、Roxy、Spin、Vibe、...) 自己的歌在哪裡唱？ 獨立樂團的展演場所 (甜蜜蜜、人狗跟螞蟻、Scum、...) 調製音樂的魔法屋 女巫店 獨立樂團的實戰舞台 Vibe 暗藏生機的「地下社會」 為台北抹上些許的蜜糖 Brown Sugar 水泥森林裡的藍色音符 Blue Note Pub or Club？ 台北的另類舞吧 (Spin、@live、...) 人文咖啡館 （挪威森林、2.31、墳場） 唱片行東西南北中 如果在深夜，一家唱片行 台北另類唱片行的身世 （藍儂、學院、昌彥、Avant Garden） 改變台灣唱片行生態的Tower Records 冷眼旁觀的外星人－林哲輝與「當代樂集」 事情　What happenned in '90s？ 台灣地下音樂的推手 水晶唱片的新音樂之路 不聽金屬枉少年 從瀚江寫起的台灣重金屬簡史 Everybody Dance Now！ 逐漸成形的台北銳舞文化 搖滾眾神會 年度音樂節及戶外演唱會 (全國熱門流行音樂大賽、台北新音樂節、破爛生活節、...) 校園音樂自力救濟 從北大專搖滾聯盟到台灣音樂革命軍 網路世界 九○年代搖滾生活的縮影 網路購物會害唱片行店員失業嗎？ 茫茫樂海的旅遊手冊 中文音樂刊物 誰人跟我比 台灣的CD側標景觀 要做自己？先自己做！ DIY CD大閱兵 音樂變相的消費場所－練團、買樂器、哈拉交流的樂器行 （海國樂器、金螞蟻樂器、...） 資訊及索引

Munchen leuchtet.──Thomas Mann, Gladius Dei慕尼黑在發光。──引自湯瑪斯‧曼短篇小說〈葛拉弟奧斯〉一文 讀她的文章就像坐在美麗的河岸，然後逐漸進入冥想。在我的精神之眼，文句一直流過…… ──明夏（Michael Cornelius） 她，進入德國家庭且深探他們的靈魂感知，有關碧娜鮑許與荷索，尼采或徐四金；她，識得劇場大師並為台灣策劃德國狂潮系列劇展，引介卡斯登穆勒和歐斯特麥耶導演帶來德國劇場創新氣息；她，為莒哈絲、毛姆、卡夫卡、卡繆、佛洛依德等文學心象著迷不已；她，身為媒體駐歐特派員，與各個意見領袖遭逢，寫下達賴和哈維爾等的探訪故事；還有對自己的身體心靈，如何安置慕尼黑史坦柏格湖的尋思追問。 她，是謎樣的陳玉慧，也是誠懇為讀者找思想找典範找答案的陳玉慧；她的身影行跡遙遠飄忽，然她總是將世界帶到你眼前，讓你真實看見，孤寂沉迷的自己。

本書的知識－政治主旨可表達如下：本書揭示公共世界與私人生活的互相關連，因此談論經濟、政治、資本等議題時不能不論及性、情緒、個性（自戀）文化等等之作用，反之亦然。然而本書同時也指出：公與私無法彼此完全相通──本書在探討憂鬱症時很清楚地顯示：社會壓迫與客觀的現代動力固然是憂鬱症的成因條件，但是仍有個人身體、家庭關係與生命史的偶然因素。這些不能被納入公共的偶然，雖然屬於私密領域，不能被社會完全建構或被政治方案改造，但是卻又有十足的政治蘊涵，可以用來說明那些企圖「透過公共集體努力來改造偶然私密」的政治路線之不可行，例如保守的傳統主義者、女性主義、禁慾左派的路線等（不論是反變態、反色情、反不文明）。同樣的，因為這些無法被社會建構與公共努力所掌握的偶然因素作祟，（壞）情緒無法完全納入社會的理性管理，相反的，社會控制與情感理性化的企圖反而持續產生不適當或沒來由的情緒，易言之，某些情緒管理反而帶來無法管理的情緒。 一言以敝之，本書指出：「情感的理性化」與「獸性的文明化」均有其限度，故而「道德進步」亦有其限度。 本書是處理情感現代性與情緒疾病的學術論著，對流行的進步觀念與批判成見提出質疑。本書同時也解釋了當代思潮與批判理論的許多基本觀念與學術常識，部份章節可供對社會運動有研究興趣的學生閱讀，還有部份章節也適合對情緒哲學有興趣的哲學學生。 本書從批判理論與情緒哲學這兩種取向探究心理疾病與社會的關連，延續著性政治對公∕私區分的辯證，主張被視為私密的情感情緒應該是社會批判理論的基本核心範疇，而且公共無法窮盡私密的意義，社會與心理之間存在著斷裂縫隙。本書指出了（西方）現代性的黑暗面，認為高舉文明現代、政治正確的道德進步主義，看似與道德保守主義對立，其實兩者所構成的新道德主義是當代新自由主義的側翼。

目錄 謝國雄序/ 「歡迎光臨！」 蔡志杰序/ 看穿加盟體系這個「圓夢捷徑」後？ 辛酸頭家序/ 圓夢成功？圓夢成空！ 楔 子 加盟制度：圓夢捷徑？ 第一章　翻身之梯或地獄之門 第二章　回首往昔 第三章　「高層」的內幕 第四章　櫃臺後的故事 第五章　銷售工廠 第六章　借雞生蛋 第七章　國家在哪裡？ 第八章 展望未來 後 記 受人點滴，當湧泉以報 序top 推薦序一 「歡迎光臨！」 謝國雄 「歡迎光臨」聲中，加盟超商提供了二十四小時、三百六十五天不打烊的服務，便利了全民，肥了連鎖超商的集團總部，到底誰付出了？誰墊底了？他們為什麼甘之如飴？ 三十多年前，台灣的大街小巷都可以看到「做手工」的家庭代工與黑手變頭家經營的小工廠。今天街頭轉角看到的卻是7-Eleven、全家或者OK超商。由生產到消費， 由製造到服務，由密閉昏暗的工作坊到開放明亮的連鎖門市，這是一個多麼大的變化！ 但是台灣社會真的變了嗎？本書給了一個會讓你掉眼珠的答案：沒變！ 不論是一九七○年代或二○一○年，台灣人同樣企望自己創業當「頭家」，而這個頭家不過是受到各種限制的「工頭」，貫穿其中的是外包邏輯。一九七○年代出口導向的工業化中，貿易商接訂單轉交給小工廠，製造小工廠再發包給小型工作坊與家庭代工；在這個外包網絡中，國際市場波動的壓力，層層轉嫁到最底層的家庭代工。二○一○年，連鎖超市集團透過加盟契約與各種營業規定，將壓力下傳到加盟店的店長，同時不遺餘力地將利潤上吸到集團總部。不論三十年前或今天， 國家的法律與行政都以「尊重市場運作」與「契約自由」為由，對此保持「中立」。 然而，真的沒變嗎？不，其實有變。首先，傳統零售商店（「柑仔店」）不見了。其次，加盟店主面對的是力量更大、控制更全面、更細緻的總部。第三、想透過連鎖商店來創業的逐夢者，面臨的是寡頭壟斷的市場，他們除了選擇加入連鎖體系外，別無出路。最後，在門市層級的競爭更加劇烈，加盟店長只能以無限延長的工作時間與榨取時薪工人來求取生存。 換言之，台灣資本主義發展有常與變，頭家夢與外包邏輯是常， 產業頂端逐漸被壟斷與產業底層的完全競爭並存，則是變。本書將當代看成歷史、將歷史看成當代，讓我們有機會反省台灣社會的前世與今生，進而解開「我們是誰？」、「我們在追求什麼？」以及「我們為何是這幅模樣？」的集體身世之謎。 質疑和挑戰常識與現狀，並與之斷裂，是社會學探索社會生活的獨特方式。社會學更試圖指出在常識與現狀之外的其他可能，如本書所提出的：正視「名為企業間的關係、實為勞資關係」的現象、立法與集體行動。可貴的是，本書也是這個努力中的一環， 即作者將學術專著轉化為通俗可讀的書籍，藉此與台灣社會通。這是立基在嚴謹的「專業社會學」之上，體現公共利益的「公眾社會學」。祈願本書能成為台灣讀書界與文化界的暢銷書，讓貼近台灣社會動脈、踏實、深刻、具有啟發力的社會學著作能成為「非小說類」的主角。 （謝國雄為清華大學社會所教授兼所長、中研院社會學所研究員） 推薦序二 看穿加盟體系這個「圓夢捷徑」後？ 蔡志杰 在筆者寫作這篇序言之前，其實與本書作者偉立並未曾有機會謀面。我們之所以有些聯繫，是因為二○○六年間，苦勞網曾經短暫組織過一個「大賣場調查團隊」，我作為苦勞內部負責此一調查團隊計畫的成員，與當時在撰寫相關議題碩士論文的偉立開始認識。如今，偉立改寫其論文準備出版，他找到我為這本書寫序，我欣然接下這個任務。 資本與產業的集中化 偉立這本書考察的是零售業中便利商店的「加盟連鎖」體系。在製造業資本投入流通領域後，因為連鎖體系挾其門市數目多、進貨量龐大，便要比個別店面擁有更多進貨議價空間，再加上P O S 系統的建立，使得加盟門市還能跨足各種費用代收業務；相形之下，整合程度較低的其他零售業形式，就較難因應市場需要而被邊緣化。 作者在這裡提供的，其實是資本全球化進程中個別卻又宏觀的背景。隨著產業資本的投入，使得零售業進行較大規模的集中化，產業兼併以競逐更為壟斷的利潤。而在對外挾其規模經濟以打擊競爭對手之時，對內也要盡量降低開支、透過種種管理手段來轉嫁成本。 於是雖然總體便利商店數量不斷攀升，但個別門市的平均營業額卻是停滯不前、甚至下降。對於加盟總部來說，它的總營業額仍然隨著更多門市的開張而增加，且門市營運成本都由個別加盟店吸收掉了；而對個別加盟主來說，因為競爭店家越來越多，卻必須投注更多心力才能維持既有的營業額。這是個別產業的背景。 至於我說這亦是宏觀或甚至是資本全球化的背景，意即同樣的狀況發生在所有產業，是全球化的共同現象之一。君不見，不論哪個產業，掌控流通市場的跨國大品牌互相兼併以爭取更高市占率，但其生產製造面，卻不斷透過更為零散化的分工體系、朝向更為非正規化的勞動方式來進行，以降低更多成本。 勞動的去技術化與非正規化 偉立花了相當多篇幅介紹加盟體系及其門市如何運作。基本上，一家門市的經營並沒有太多自主性可言，門市無法獨立進貨，賣什麼東西、價格多少、在貨架上如何陳列、甚至包括如何賣（招呼顧客的銷售詞及語氣），加盟總部都已制定統一的經營方針。 這些為加盟總部所牢牢規範住的操作方式，使得經營一家門市不需要太多技術。如同作者所言：店長層次一個月、一般工讀生一星期就熟悉工作了。如何操作收銀機以交接班，依靠的不是基本原則，而是完全按表操課的複製。 對於這種勞動標準化過程，作者認為是試圖把勞工去技術化。去技術化的結果是不必僱用專職勞動者，時薪工讀生就可填班。另外，當一九九○年代後期，零售業面臨適用勞基法的關頭時，加盟總部大量把原來的直營門市轉為加盟門市，將原本總部直接僱用的人事轉由加盟主來負責，也就是轉嫁其人事成本。 總結這些現象，作者認為，零售業的加盟制度，其實就是製造業外包制度的轉化，而加盟主如同外包體系中承攬部分製程的小頭家，在其中懷抱「翻身」成為「頭家」的想望。 以促成組織為導向的產業研究 我想本書呈現了，加盟體系是否足以讓一個人翻身成為頭家的具體現實：由於總部對加盟門市的層層掌控，其答案明顯是異常晦暗的。 從工運的角度來看零售業的勞動議題，多半會想到組織基層時薪工讀生，相較起來，偉立在書末激勵加盟主應該團結起來，可說是不一樣的路徑。但這不是問題所在。反對市場主導的生產及社會關係，如果從這個立場出發，加盟主當然應該團結起來向零售業財團爭取權益。問題在於如何可能：從主觀來看，擁有門市、當家做主的海市蜃樓掩蓋了加盟主乃為小工頭、而遠非頭家的事實；從客觀來說，這些「頭家」被加盟機制緊緊綁在個別的門市裡，彼此為市場中的競爭者而互存猜疑，也就缺乏團結起來的社會基礎。 即使加盟主們團結起來爭取到較多權益，但如果繼續以頭家自居，那麼，這些「頭家」是會將利益與基層工讀生共享，還是獨自佔有利益以做為晉升成更大頭家的資本呢？如果是後者，那加盟主團結起來爭取到較多利益這回事，是否只是更鞏固其作為頭家的階級躍升想望呢？ 因此我個人認為，如果有基層零售業勞工的組織運動，那才會對從事門市人事管理的「頭家」們產生壓力，迫使他們也必須團結起來轉而向總部要求更多利潤分享；而兩個部門的組織運動如果能與時俱進，也比較可望對於零售業的勞動環境，產生較正面的拉動力。只是，組織零售業勞工的主客觀條件，並不比組織加盟主的條件好多少。 台灣的工運通常只進行素樸的組織工作， 所謂素樸， 並非指沒有政治想像，而是指沒有組織策略。台灣工運界沒有從事產業研究的習慣，而不了解產業特性，就無法找出組織此產業部門內之勞動者的途徑。偉立這本著作最大的貢獻，就是他把零售業中的加盟體系，做了非常詳盡的調查分析，讓我們得以一窺加盟體系的堂奧。 我想偉立寫作本書的目的之一，是要協助加盟主們「看穿」加盟體系。但即使看穿了體制對個體的結構性壓迫，並不自動保證行動者會轉向團結組織起來，依據以往經驗，更多的底層勞工是從此認命，或試圖往上爬以脫離勞工身分。 如果說這本書是一塊進入零售加盟體系產業研究的敲門磚，那麼，如何使其中的行動者，不管是基層勞工或小工頭，能夠組織起來挑戰市場導向的勞動體制，這就有待更多的研究考察與實踐分析了。 （蔡志杰為苦勞網特約記者）

◎聯合推薦 作家／吳音寧 台大社會系主任／林鶴玲 作家／胡淑雯 作家／柯裕棻 世新大學社會發展研究所副教授／夏曉鵑 台灣社會學會理事長／張茂桂 清華大學社會學研究所教授兼所長／謝國雄 台灣國際勞工協會理事長／顧玉玲 你所見到的這本書，是台灣近年來最好看的報導文學，也是一本討論外籍幫傭在台情況的學術鉅作。它獲得多項首次頒給台灣人的重要國際學術榮耀，更受到國內中研院與國科會的肯定。之所以說它是本學術論文，是因為它的下筆嚴謹；說它不單純是一本學術論文，因為它真的如同小說一樣好看。翻開它，藏匿在台灣日常生活背後的故事，就會如同電影般在你眼前展開。 這本書說的是女性外籍幫傭來到台灣的故事。自1992年起，一批批的家務移工憑著勇氣，飄洋過海來到全然陌生的島嶼，僅僅計算登記有案的家務移工，就已經超過16萬人。她們以短期契約的過客身分，在台灣社會的邊緣角落裡默默工作，維持著台灣社會的「現代生活」，但是，一般雇主只把她們當成「用玩即丟」的勞動力，無法享有公民權，甚至基本人權。 在這些隻身來台的家務移工眼中，我們熟悉的場景與畫面，都轉變成另外一種面貌：對於剛到台灣Vanessa來說，中正機場是一個通往未知的起點，高速公路邊的叢叢樹林，隱藏了無法想像的恐懼。對於Tiwi來說，Qoo果汁是她照顧的台灣小孩最愛的飲料，也是她用來寄往國外、向女兒表達母愛的補償工具。每一個家庭屋簷下，都有一則從未被說出的故事，連接著台灣新富雇主和來自東南亞的家務移工。 從馬尼拉到台灣，走過台北火車站、中山北路，一直到家中的廚房與臥室，台大社會系副教授藍佩嘉訪談了58位菲律賓、35位印尼女性幫傭，讓我們深刻地瞭解她們的命運與想法，是第一本完整介紹外傭生活的報導著作。作者也採訪了51位僱有外籍幫傭的男、女主人，讓我們得以省思，自身家中的的親子與夫妻關係，其實如此脆弱。 本書最初於2006年在評選嚴格聞名的杜克大學出版社（Duke University Press）以英文出版，獲得美國社會學會性∕別研究年度傑出書籍獎、國際亞洲學者會議社會科學最佳書籍等獎項。經過三年之後，藍佩嘉以反璞歸真的母語，重新改寫《跨國灰姑娘》，以淺白易懂的文字和大量的真實故事，呈現給台灣的讀者。如作者自言，這本書希望不只是以理論語言說服他們，更希望以呈現不同人群的生命故事，讓讀者感動。

如果可以 你想帶本什麼書 什麼CD 到怎樣一個理想國度 度國怎樣的一天 ◎史上最精彩的主題合輯書，自轉星球出版社費時逾一年創業作！ ◎30位各界傳播創意人的生活創意，60天現實與狂想交錯的精彩生活。 ◎現代人生活的自省與狂想之書，一探30位傳播創意人私密及狂想人生。 ◎藉由窺視書裡他人的生活，我們是否得以看見：生活寂寞或美好？也許只存在每個人自己心中！ 本書採理想生活與現實生活兩相對照的方式，找來了三十位傳播創意人士，用文字書寫及用圖像傳達他們現實生活中的一天閱歷及最渴望的理想的一天生活場景、狀態。三十個不同創意工作領域的作者，寫出了六十天理想與現實交錯的精彩生活。同時，這本書更邀請到了第一屆出版金蝶獎得主，國內資深唱片設計大師蕭青陽為本書的整體視覺設計操刀。不同於一般書籍美編的用排版軟體套用程式，他費工的一頁頁逐頁用繪圖軟體手工完稿的方式做完整本書全部的224頁，所花費的精力及時間，足夠其它人拿來做幾十本書，且永遠無法追上這本書在設計上的精彩度及細膩度。