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分类：文学
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The Sweeter Side of Amy's Bread
If you’re a fan of famed Manhattan bakery Amy’s Bread, you will love The Sweeter Side of Amy's Bread , a beautiful cookbook that will show you how to re-create 71 of the bakery’s favorite sweet treats. Bake Amy’s signature scones, muffins, cookies, bars, biscotti, layer cakes, and other treats in the comfort of your own home! With recipes for tasty breakfast fare like Cherry Cream Scones and Pecan Sticky Buns to delectable sweets like Double Chocolate Chip Cookies and Amy's famous "Pink Cake," this book has illustrated color photos to help you along. -
自然香草園
香草的魅力不僅僅是栽培，在生活上也有益。欣賞其生長的姿態，被香味療癒，在料理上活用──，只要有一盆，就可能讓你每天受惠更多。 茶或料理、美容等，何不在生活中的各種場面來活用香草看看？自家栽培的香草能讓你享受飲茶時間或擺上餐桌。不使用農藥生長繁茂的香草，讓人能安心吃下肚。在放鬆的一刻，香草必能演出更美妙的時光。 HERB TEA（香草茶） 香草茶把新鮮與乾燥的分開使用 自古以來做為民俗療法之一在歐洲廣泛使用的香草茶，姑且不論其效能，通透的顏色或濃郁的香味、令人安舒的風味都很受歡迎。香草茶大致可分為新鮮與乾燥。利用生葉的香草茶，能品嘗清爽的風味與香氣，而乾燥的香草，以濃郁的味道與效能為魅力所在。香草茶不僅能使身體感到美味，連心都能變得舒暢，因此建議在平日的飲茶時間活用看看。 -
香草生活-香草栽培與料理
將香草融入生活之中 身處忙碌的工社會中的現代人，緊張而繁忙的步調帶來莫大的壓力，進而影響到精神健康，不妨接近大自然，自己學習栽培香草、不僅可用來料理，也能泡成芬香的花草茶。這是一本結合知識性、實用性的香草入門書，期盼在你接近香草生活的同時，能夠透過香草所反射的人與大自然的關係，更貼近「自然」、「健康」與「生活化」的原則，為你的生活加香料。 本書第一部分介紹所有香草的來源及特性，第二部分更深入介紹各個香草實用方法，第三部分告訴你如何應用香草，從栽培到保存；第四部分有四季不同香草的料理食譜，讓你不僅生活有樂趣，更能吃的健康。 -
好想咬一口! 手作黏土甜點小物93
黏土好好玩，來一場甜點PARTY！ 哇！歐洲的時尚甜點MACARON；造成排隊風潮的甜甜圈；各款繽紛的餅乾、糖果、蛋糕、泡芙以及冰淇淋……看了實在很想咬一口！ 只要用簡單的黏土和顏料，就可以親手做出逼真的甜點小物喔！黏土甜點不只用來觀賞，還可以自行加上蝴蝶結、串珠等，做成手機吊飾、鑰匙圈、耳環、項鍊，隨身攜掛著，讓妳搖身變成可愛甜姐兒！ 真的好好玩，請立即著手準備開一場甜點PARTY！ -
おとな夢みるスイーツデコ ~もっとかわいく!もっとたくさん!本物以上につくりたい!~
一緒に出かける、飾って眺める、甘い小物と過ごす幸せな毎日 「大人かわいいスイーツデコ」で人気を博した【Milky Ribbon】こと山田けいさんによるかわいくて簡単、お金をかけないとっておきスイーツデコ本第二弾! もちろん今回もうっとりするような素敵な写真満載で、作り方は誰よりもわかりやすく丁寧。冷たいスイーツやフルーツをたくさん使ったスイーツなどのこれまであまり紹介されていない夏向きのスペシャルスイーツも満載で、「大人かわいいスイーツデコ」を上回る足度。著者ならではの裏ワザも大公開します! 必ず手元において、毎日眺めたくなる一冊です。 第1章 基本をマスターして、夢見るパーツ作り 粘土の色作り/カラフルホイップの作り方/彩りソースの作り方/スイーツデコのGoodツール/制作シーンから学ぶ、スイーツデコの道具20/手作りパーツ、大集合!/etc 第2章 魅惑のスイーツモチーフ ワッフルアイス/かき氷/ドームケーキ/ホットケーキ/アップルパイ/バナナチョコパイ/ベイクドチーズケーキ/マカロンサンド/パリブレスト/和風モンブラン/フォンダンショコラ/タルト/パウンドケーキ/シュガーデニッシュ/フルーツデニッシュ/チョコデニッシュ/etc 第3章 心ときめくデコアクセサリー 溶けアイスのストラップ/チョコがけオレンジのチャーム/ナッツチョコのチャーム/ビスケットのチャーム/イチゴチョコの時計/コインチョコのネックレス/ピーチゼリーの指輪/etc 第4章 華麗なるスイーツデコ キャニスター/スイーツデコケース/写真立て/紅茶缶/シャンデリア/ハートのクリアケース/ブックスタンド/スイーツタワー/ワッフルのフリスクケース/etc -
鲁迅传
中国传记文学革新者、百万畅销作家刘小川，为“民族魂”鲁迅先生荣耀立传。
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东哲如林，西哲如山。刘小川探幽几十载，把哲学带向生活和文学，带向我国历史文化之脉。
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从爱国诗人屈原到文学斗士鲁迅，小川打通中西、古今、雅俗，开创传记文学新思路，以饱蘸哲思的笔触，为五十余位大文人立传，结集出版“品中国文人”系列丛书，一举奠定他畅销作家的地位。
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二〇二二年，与鲁迅神交已久的小川，对这一炽烈的民族魂的认知达致新高。借思潮持续喷发之势，小川重新起笔，尽旧作未尽之事，著就这部生涯力作《鲁迅传：于无声处听惊雷》。
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先生的思想伟力与文学魅力，经小川之笔汇于当下，幻化其人，解答当代人对生活的困扰、对技术的困惑、对文化的迷惘。
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莫忘，鲁迅不只是斗士，更为师者。
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森林中有许多酒
从北漂作家，到隐居山林的茶农，古清生的身份转换，缘于对大自然的钟情。神农架以难以数计的花朵、果实、鸟羽、兽鸣召唤他，以“一片绿的光”诱惑他，他跨上摩托车，从北京长驱1700公里，成为森林的正式居民。
居住在神农架林区红举村，有时候，一个星期见不到一个人。在幽寂的森林深处，种茶炒茶，种玫瑰制作花露，采集野果酿酒，在厨房研究烹饪。或者，循着雪地足印追踪野兽，俯身山岩听流淌的泉音，攀缘至垭口拍摄蓝色绿绒蒿……每一种植物都清新可人，每一种动物都朋友样亲切。开门即是的广袤森林，给予他人生的散淡从容、丰盈纯粹。
“我的耕读生活比过去的人生丰富了无数倍。”
有了这样的生活，便有了这样的文字——将森林的绿意移至纸上。
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一個人輕鬆補:3步驟搞定料理、靚湯、茶飲和甜點
繼暢銷書 《一個人輕鬆煮》後，人氣食譜作者蔡全成、鄭亞慧，再度攜手獻上 只要簡單3步驟就能完成的《一個人輕鬆補》。教 你簡單學燉補、輕鬆變美女。 輕鬆運用電鍋、湯鍋、湯匙，甚至熱水瓶，以2～3個步驟就能做出簡單保養料理。 有不必開火，只要熱水一沖，馬上就能喝的漢方茶，甘甜滋味讓你天天都想喝；有滿足你享用各種料理慾望的5大單元：〈網路熱門人氣補〉收錄時下熱烈討論的人氣料理，讓你吃補不落伍；〈輕鬆做好菜〉設計各種蔬菜、鮮魚、肉類以及飯、麵料理，讓你吃得健康也吃得美味；〈快樂燉靚湯〉獻上超好燉的鮮美好湯，讓你不必苦守寒窯，就能輕鬆享受熱呼呼營養好湯。還有〈簡單做甜點〉，就算吃甜點，也可以同時做保養！創意單元「不感冒元氣食」搜集治療感冒初期的經典偏方，教你只要吃吃好料，就能治好小感冒。 這麼多的單元，全部只要3個烹調步驟就能完成，原來強健身體、吃遍美味真簡單！現在就照著步驟、馬上作，為自己保養一下吧！ -
你也能做出美味的義大利料理
蕃茄佐義式烤麵包片 Bruschetta con Pomodoro 普切塔（Bruschetta）的原意是大蒜烤麵包。在義大利，可說是一種隨處可見的庶民小吃。不論在慶典還是早市，常常可以看到有人擺攤，賣著這種把生大蒜抹在以炭火烤得香脆的麵包。作法實在很簡單，把麵包先抹點大蒜，再淋上橄欖油、塗點辣椒，就可以開懷大嚼了。以日本的食物來做比喻的話，大概就像烤磯邊燒（海苔烤麻糬）時，撲鼻的醬油香也會讓人食指大動，忍不住一塊接著一塊吧。義式烤麵包片到了日本，上面放的是加了橄欖油的蕃茄丁，算是比較豪華的版本。 這道極為方便的義式烤麵包片，作法一點也不困難。所以，攪拌蕃茄丁和橄欖油這種簡單的步驟，可不要馬虎。最好的攪拌方式是用手和勻。 手工製瑞可達起士 Ricotta Casalinga 瑞可達起士的味道清爽不膩口，是種非常好吃的乳酪。雖然大家都以為要吃就得去買，其實只要準備檸檬和牛奶，在家也做得出來，而且方法意想不到的簡單。只需把檸檬汁和鹽巴放進牛奶混勻，再放在瓦斯爐上加熱即可。接著只要守在鍋前，讓鍋內的牛奶在不要沸騰的情況下，慢慢地形成白色的塊狀物。再把塊狀物撈起來放在瀝水籃裡，自然冷卻後就是瑞可達起士了。最好使用鍋口窄的深鍋，這樣水分不容易蒸發，成功的機率比較高。火力的調整和熄火時機或許要花點時間摸索，不過大概只要做過2～3次，應該就能得心應手了。 -
名廚的七色素食餐
紅、黃、綠、紫、白、褐、黑，此七種顏色蔬菜，富含纖維質、維生素與多種營養成分，目前更被研究出具有防癌、抗癌的效果，定時攝取一定份量，除了能補充身體所需的營養素，更能加強免疫力、抵抗疾病。 服務於餐飲界三十多年的名廚許堂仁師傅，長久以來推廣健康素食不遺餘力，並深知吃素亦需獲得均衡的營養才算吃的健康。此次，許師傅以多年烹飪經驗為吃素的您設計出一本兼顧健康、營養、美味的素食料理書，以七色蔬菜為主，搭配各種養生食材，共計50道色、香、味俱全的全新創意蔬食佳餚，讓吃素也能吃的更加營養、美味。 ◎細說七色蔬菜：介紹各大類蔬菜的營養成分與許師傅私房採購秘訣，讓您一目了然。 ◎素食面面觀：吃素學問大，該注重哪些烹調細節？帶您一瞧其中奧妙。 ◎名廚私房話：看名廚細說烹調撇步，讓您也能擁有大廚般好手藝。 -
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精品私房菜
《精品私房菜》是一本专门讲授怎样烹制私房菜的大众菜谱书。作者从南北各地众多不同特色的私房菜中，精选了一批当今市场最为流行、最受欢迎的品种，逐一介绍了每款菜肴的用料、制法及操作要领。全书按原料分为五大类，共180余种。《精品私房菜》内容新颖，技法可靠，科学实用，易懂好学，不仅可供大小饭店经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。 -
奢華美味壽喜燒
關東風、關西風壽喜燒祕笈大公開！壽喜燒在用料、湯底上都十分講究，已不限於從前的農民料理，這料理不但成為日本人品嚐頂級牛肉的代表性烹調，也讓壽喜燒晉升到高級料理的行列。無論在用料或作法都具有日本簡約主義的壽喜燒，傳到台灣，也漸漸融入了在地的風格。 首先是重甜重鹹的口味，各店家都在風味上稍作調整；其次是加入冬粉或海鮮等五花八門的豐富火鍋食材，以符合台灣多元化的飲食習慣；日式正統的壽喜燒是乾式火鍋，而台灣的餐廳就較不受限制，也有餐廳以湯汁較多的壽喜煮為主打。 吃膩了一般火鍋料理，何不來點不一樣的壽喜燒美味，讓味蕾也能有著跨國界般的不同享受。也許你吃過壽喜燒，但知道如何在家製作好吃的壽喜燒嗎？別擔心，書中不僅有壽喜燒製作過程的詳實步驟外，更一一列出了製作和吃法上，絕不可錯過的重要關鍵點。 所以書中除了讓你懂得如何品嚐壽喜燒的美味外，更要讓你學會如何在家自己動手作壽喜燒。學會了壽喜燒料理後，書中更要告訴你，如何讓壽喜燒簡簡單單的變化出多樣性的家常料理，你將會發現壽喜燒原來是如此平易近人的美味。 書中內容紮實，並以最淺顯易懂的陳述方式，教會讀者們如何運用常見又隨手可得的食材，並搭配上詳細完整的步驟示範及作法解說，就是要讓你輕鬆完成這奢華的美味。 -
日本小缽料理
說到「小缽料理」，就立刻令人聯想到涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物等熟悉的味道。這些用當季魚貝類和蔬菜製作出的小菜，將每日的餐桌裝點得繽紛多彩。除了常見的小缽料理之外，生魚片和燒物類料理若再加點巧思，一樣可以變成最適合當下酒菜的小缽料理。 製作小缽料理並不是單單將料理用小缽裝盛而已，而是要巧妙運用手邊的食材，製作出適合小缽的菜餚。本書卷頭介紹的「小缽的趣向膳」，就是一道道活用手邊的食材，滿足食客各式各樣味覺需求的佳餚。此外，冬天可以設計適合搭配鍋物的組合小缽，既有彷彿套餐的豐富感，又能讓餐桌顯得更簡潔、清爽。配合主菜提供多道餐前小菜，讓食客各自選擇喜好的小菜食用，也是現代人很喜歡的用餐方式。多道小缽的組合，還要考慮器皿的選用。要配合整體的感覺，既不過於單調，也不過於鮮豔雜亂，才能充分展現小缽料理的高雅氣氛和魅力。 -
学做家常菜
《学做家常菜》由10余位烹饪大师、营养师从20 000余例菜品中精心筛选出1000余例美味、营养的家常菜，根据原料、做法、口味等不同，细分成21大类，让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴，查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程，易学易做，是您的厨房好帮手。部分菜品后配有营养功效的分析，让您由浅入深地掌握食材搭配技15。《学做家常菜》为全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好菜。 -
香荚兰
香荚兰豆（香草），永远散发着极富魅力的迷人香气，它让作各十分好奇，并以极大的热情投入进去研究，一发不可收拾。作者着迷的是为什么几百年来，科学家们从未间断过对香荚兰豆（香草）多学科、多领域的研究，并且它在食品中的应用如此广泛而风靡世界。最近，科学家们已经证实，母乳里有一种成分在嗅觉和味觉上均与香荚兰豆香味相似，这就是为什么这种兰花的果实对人类产生深远的影响、让人终身难忘和记忆犹新的原因。 本书是对我国20世纪60年代以来从国外引进种植世界食品香料皇后—— 香荚兰的系统总结。通过阅读本书，可以对香荚兰植物及香荚兰商品豆的应用前景有一个全新的认识。为香荚兰豆在中国的发展和普及提供了良好的基础。 谨以此书向国内外一切热爱香荚兰并为之执着耕耘的人们致以崇高的敬意！ -
Gordon Ramsay's Healthy Appetite
You are what you eat — and everyone wants to be healthy and look his or her best. A fit chef, marathon runner, and high-energy television presenter, Gordon Ramsay is a walking advertisement for eating well and staying in the peak of good health. In this new book, which includes recipes from The F Word, he has put together over 100 dishes that reflect the way we want to eat today. Geared around our daily lives, the book offers sensible, fun ideas and recipes for healthy breakfasts, lunches, barbecues, suppers, desserts, food for kids, and entertaining, and demonstrates how to cook for both health and flavor. Recipes include Mango and Smoked Chicken Salad, Griddle Squid with Roasted Peppers and Cannellini Beans, Wild Mushroom Risotto with Baked Courgettes, and Roasted Peaches with Vanilla and Spices. Featuring colorful photographs and clean modern design, this is a worthy follower to the successful Gordon Ramsay's Fast Food. -
人氣義大利麵大公開Everyday Pasta
◎老饕名人美食家的強力推薦／白冰冰、胡天蘭、傅慧芬、楊過、費奇 四大重點 人氣義大利麵也能天天在家享用！ 義大利麵食，不僅在高級的義大利餐廳嚐得到，越來越多平價的義大利麵小館，大排 長龍一位難求的盛況更是常見。義大利麵廣受男女老少的喜愛，在我們日常生活中已 是不可缺少的食物，其實想要在家享受美味的義大利麵，已不是件困難的事了，除了 食材取得非常方便之外，義大利麵做法簡單、易學、易懂，任何食材都可入菜，要做 到”麵麵俱到”只要下點功夫，掌握四大重點，人氣義大利麵也能天天在家享用！ 首先，要選擇品質好的麵條。 市面上除了手工麵之外，一般包裝的麵條，不容易分辨好與壞，除了知名的品牌外， 通常只要買回來用滾開的熱水來煮，水若是渾濁如洗米水，那品質就是不好的，若是 煮水還很清澈，那就表示品質是不錯的，可以安心使用。 第二要注意的是要選用好的橄欖油。 第三要注意的是使用配料食材要新鮮。 第四注意的是，烹調時不可煮太久。 否則麵條煮糊了就會影響口感，但每位讀者的口感可能有所不同，所以要吃硬一點就 煮快一點，要吃軟一點就多煮一下，可以自行掌握。 大排長龍100道暢銷PASTA 獨門秘方全收錄！ 每道均有中英對照詳細的材料、調味料、作法…，更有手工麵條的完整配方、製作圖 解，讓您一目瞭然動手零失敗。 書中還有義大利麵料理道地食材、各種義大利麵種類、彈牙的煮麵技巧、手工麵製作 的基本器具…等完整介紹，絕對是一本可讓廚房新手輕鬆入門的義大利麵範本，對於 料理好手而言，更可以從中找到許多獨具創意及中西變化的義大利麵寶典。 大排長龍100道暢銷PASTA 獨門秘方不藏私！ 涼麵Cold Noodle 10道 肉醬麵Meat Sauce（Bolognaise）11道 蕃茄醬汁Tomato Sauce 10道 奶油醬汁Cream Sauce 19道 綠蓉醬（青醬）Pesto 4道 干燒Sauteed 10道 手工麵、餃Home made Pasta 25道 素義大利麵Vegetarian 10道 基本義大利麵、食材、器具詳盡圖解對照 -
麵包烘焙教科書
在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店Boulangerie Comme Chinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種麵包之外，尚有雞蛋奶油（brioche）麵包。將義式香料麵包列入7種基本麵包之中，是因為最近義式香料麵包及披薩等料理類的鹹麵包日漸增加之故。 -
最想學會的世界咖哩
本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作世界各國咖哩料理，除了詳細介紹使用方法和特色，更教授簡單替換材料，讓你在家輕鬆烹調也能成為世界咖哩達人。介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理，告別單調的咖哩飯。 外面餐廳賣的咖哩飯好好吃喔，有世界各國料理、也有飯、麵、菜餚、煲湯等各種組合，每一項都超吸引人，聞到總讓人胃口大開口水直流。雖然咖哩是外來的料理，但你知道嗎？其實做出好吃的咖哩一點都不難呀！這是一本讓大忙人省事，讓平民百姓省錢的咖哩料理書，只要利用市售咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包簡單做咖哩料理，統統丟下去，開火就OK！而且經由知名食譜老師蔡全成的配方指導，每一道咖哩料理都好吃到碗底朝天……。
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